Les Délices de Mimm

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6 mai 2017

Asperges blanches gratinées au parmesan et jambon de Parme

On profite de la saison des asperges qui n’est pas très longue. Aujourd’hui je vous les propose en gratin, un petit plat VVB comme d’habitude qu’on peut préparer à l’avance et gratin au moment du service. INGREDIENTS : 2 personnes 1 botte d’asperges blanches...

Posté par Mimm à 12:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, crème, asperges, jambon de Parme

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4 mai 2017

Flan parisien au coulis de Café Ardennais

Je vous en parlais dans mon message précédent de ce Café Ardennais, une liqueur de la Distillerie Radermacher. J’ai eu l’idée de l’intégrer dans un coulis pour accompagner ce flan parisien. La recette du flan parisien sans pâte est celle de Christophe...

Posté par Mimm à 20:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, caramel, flan, café, Christophe Michalak

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4 mai 2017

La distillerie Radermacher, une des plus anciennes de Belgique

J’aime beaucoup vous faire découvrir des produits de chez moi, des sociétés qui font partie de notre patrimoine. Aujourd’hui je vous présente une des plus anciennes distilleries de Belgique : la distillerie Radermacher. Son histoire se lit comme un roman,...

Posté par Mimm à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: liqueur, alcool, distillerie

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2 mai 2017

Piccata de veau au citron

Aujourd’hui, je vous propose une petite recette qui vient d’Italie : des petites escalopes de veau dans une sauce au citron et aux câpres. INGREDIENTS : 2 personnes 2 escalopes de veau très fines 1 citron jaune 2 càs de câpres Beurre Farine Sel et poivre...

Posté par Mimm à 20:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, citron, escalope, câpres

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1 mai 2017

Brownie au Nutella

Tout d’abord, permettez-moi de vous souhaiter un bon premier et de vous offrir ce brin de muguet afin qu’il vous porte bonheur pendant toute l’année. Pour le goûter, je vous propose ce brownie au Nutella, un délice qu’apprécieront petits et grands !!...

Posté par Mimm à 14:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, brownies, vanille, Nutella, goûter

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29 avril 2017

Cocktail Cointreau-fraises

Je crois qu’il va faire meilleur aujourd’hui, alors je vous offre l’apéro, un petit cocktail tout en fraîcheur à déguster sur la terrasse avec quelques amuse-bouches, par exemple un soleil feuilleté pesto, pignons et parmesan ou jambon gruyère. INGREDIENTS...

Posté par Mimm à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, fraises, Cointreau, cocktail, vin mousseux

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27 avril 2017

Gigot d’agneau confit au miel, carottes et romarin

Il fait froid pour la saison, les barbecues et planchas sont toujours en hibernation, on ressort donc les cocottes et je vous propose ce gigot confit à basse température : la viande est hyper-fondante, moelleuse et parfumée. INGREDIENTS : 6 personnes...

Posté par Mimm à 18:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: romarin, agneau, gigot, miel, carottes, thym, vin, cocotte

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26 avril 2017

Scampis (gambas) à la diable

Ce plat peut être servi en entrée ou en plat à condition d’augmenter la quantité et de le servir avec du riz ou des pâtes. Des scampis dans une sauce crémeuse à la tomate parfumée à l'estragon et légèrement pimentée. Cette sauce est délicieuse, prévoyez...

Posté par Mimm à 13:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: scampis, ail, crevette, tomates, gambas, échalotes, huile d'olive, estragon, piment de Cayenne

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23 avril 2017

Gâteau nuage glacé aux fraises

Voici le gâteau du dimanche !! J’attendais le retour des fraises pour faire ce gâteau glacé, recette d’Annabel Langbein. Si vous regardiez la chaine Cuisine TV, vous avez sûrement dû voir son émission « Annabel au naturel ». Annabel, une néo-zélandaise,...

Posté par Mimm à 10:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, spéculoos, coulis, framboise, fraises, glace, noix de coco

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21 avril 2017

Penne et courgettes alla carbonara de Jamie Oliver

C’est vendredi, un petit plat de pâtes, ça vous tente ? Et si je vous dis que c’est une recette signée Jamie Oliver ? Je suis certaine que vous allez apprécier. Des penne, des courgettes, des lardons, de la crème (oui, oui je sais la vraie carbonara ne...

Posté par Mimm à 11:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, parmesan, lardons, pâtes, thym, penne, Jamie Oliver, huile d'olive

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