parmesan - Les Délices de Mimm

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parmesan

12 novembre 2025

Macaroni au jambon et aux champignons, sauce au parmesan

Voici un petit plat de pâtes rapide et bien réconfortant : des macaronis au jambon et aux champignons dans une sauce crémeuse au parmesan. J’ai utilisé des champignons bruns que je trouve un peu plus goûteux que les champignons de Paris blancs. INGREDIENTS...

Posté par Mimm à 14:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaroni, jambon, parmesan, champignons

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1 novembre 2025

Parmentier de canard confit, roquette et tuile de parmesan( astuce)

En ce jour de Toussaint, je vous propose ce petit plat de fête très simple : un parmentier de canard confit agrémenté d’une salade de roquette et d'une tuile de parmesan. INGREDIENTS : 4 personnes 3-4 cuisses de confit de canard 3 échalotes 1 gousse d’ail...

Posté par Mimm à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Canard, canardconfit, Parmentier, parmesan

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12 juillet 2025

Tagliata di manzo

La tagliata di manzo est un plat qu’on retrouve dans les restaurants italiens. C’est très simple à préparer. Les fleurs de capucines, en plus de décorer, ajoutent une note délicieusement poivrée. Chaque année je sème des fleurs comestibles pour agrémenter...

Posté par Mimm à 09:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tagliata, Boeuf, parmesan

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25 septembre 2024

Boulettes au parmesan, sauce cremoso

J’ai été sélectionnée pour tester 3 sauces Miracoli : Aglio, Italiano et Cremoso. Cette fois, j’ai testé la sauce Cremoso avec ces boulettes au parmesan. C’était vraiment délicieux et très simple à préparer. INGREDIENTS : 3-4 personnes 500 g de haché...

Posté par Mimm à 09:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Miracoli, Boulettes, parmesan

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22 août 2024

Aubergines à la parmigiana de Linda

Linda est une amie d’origine italienne et quand on se voit on discute souvent cuisine. L’autre jour on parlait Aubergines alla parmigiana et elle me disait qu’elle ne mettait que du parmesan et pas de mozzarella comme je le fais d’habitude (recette ici)....

Posté par Mimm à 14:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, parmesan, recette italienne

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26 septembre 2023

Filet de lieu noir en croûte de lard et crème de parmesan

Voici aujourd'hui une recette terre-mer : un filet de poisson en croûte de lard fumé associé à une crème de parmesan. J’aime beaucoup la crème de parmesan, c’est une sauce qui accompagne pas mal de choses : les pâtes bien sûr mais aussi certains légumes...

Posté par Mimm à 16:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, poisson, lieu noir

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4 août 2023

Risotto aux courgettes et crevettes

On reste sous le soleil de l’Italie avec cette recette de risotto aux courgettes et aux scampis. La météo est toujours épouvantable mais on annonce le retour ou plutôt l’arrivée de l’été la semaine prochaine, gardons espoir et mettons du soleil dans nos...

Posté par Mimm à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, parmesan, safran, risotto, recette italienne, cuisine italienne

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2 août 2023

Tortellini à la Toscane

Le temps est vraiment épouvantable chez nous, alors je vous invite à mettre un peu du soleil de l’Italie dans vos assiettes avec cette recette de tortellini à la Toscane, J’ai choisi des tortellini Pesto, basilic et pignons que j'aime beaucoup mais cela...

Posté par Mimm à 15:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, crème, épinards, tortellini, tomates séchées, tomates-cerises, jambon cru

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29 juillet 2023

Penne aux courgettes

Voici un plat réconfortant et rapide à préparer avec la star de l’été : la courgette : des penne dans une sauce bien crémeuse au parmesan et aux lardons fumés pour ajouter un peu de goût, car c'ets vrai que la courgette seule est assez fade. Il ne faut...

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Tags: courgettes, parmesan, lardons

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27 mars 2023

Riz aux petites boulettes de viande comme un risotto…

Je n’ai pas été très présente sur le blog ces derniers jours, si vous me suivez sur ma page Facebook, vous avez pu voir les gâteaux que j »’ai réalisés et qui m’ont pris un certain temps. Je vous présente aujourd’hui ce riz aux petites boulettes que j...

Posté par Mimm à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, basilic, riz, boulettes, sauce tomate

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