Voici un petit plat de pâtes rapide et bien réconfortant : des macaronis au jambon et aux champignons dans une sauce crémeuse au parmesan. J’ai utilisé des champignons bruns que je trouve un peu plus goûteux que les champignons de Paris blancs.

INGREDIENTS : 4 personnes

400 gr de macaroni
200 gr de jambon 
1 gousse d’ail
350 ml de crème liquide
250 gr de champignons bruns
Parmesan râpé
Sel, poivre, muscade
Beurre

PREPARATION :

Cuire les pâtes selon les indications du sachet. 
Emincer les champignons en fines lamelles et les faire revenir dans une sauteuse avec un peu de beurre. 
Couper le jambon en lamelles et les ajouter dans la poêle, laisser cuire pendant quelques minutes à feu doux. Ajouter la crème porter à ébullition, ajouter 50 g de parmesan râpé, réduire le feu et bien mélanger. Saler, poivrer, ajouter la muscade. Ajouter une petite louche de cuisson des pâtes puis les égoutter et les ajouter dans la sauce. 
Bien mélanger, ajouter un peu de persil haché. Servir avec du parmesan râpé.