Les Délices de Mimm

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4 décembre 2025

Petits sapins Pistache et Framboise

Voici des petits entremets qui ont fait l’unanimité : des petits sapins composés d’un insert framboises, d’une délicate crème au mascarpone et d’un biscuit financier à la pistache. Ce n’est pas très compliqué et le must du must : on peut les préparer...

Posté par Mimm à 15:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sapins, entremets, pistache, framboise, financiers, Noël

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11 mai 2025

Petits entremets choco-noisettes

En ce jour de fête des mères dans de nombreux pays, je vous propose de la douceur avec ces petits entremets choco-noisettes. Il sont très simples à préparer : une mousse au chocolat et un sablé ! J'ai utilisé mon moule Swing de Silikomart. Et je souhaite...

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Tags: entremets, noisettes

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2 mars 2025

Cylindres au citron et aux noisettes

Voici une recette très simple à réaliser, mais qui fait son petit effet. Il s’agit d’un cylindre de crème au citron posée sur un sablé aux noisettes. Rien de compliqué. Il est essentiel de préparer la crème la veille (ou beaucoup plus tôt) et de la laisser...

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Tags: fingers, citron, sablé, noisettes

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27 décembre 2024

Bûche pralinée Village de Noël

Voici la bûche de notre réveillon. Elle est composée d’une dacquoise aux amandes, d’un croustillant praliné, d’un insert praliné coulant et d’une mousse pralinée également. Si vous n’aimez pas le praliné, cette bûche n’est pas pour vous. Cela faisait...

Posté par Mimm à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bûche, praliné, winter village, chocolat

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17 novembre 2024

Nuages au chocolat

Ces petits nuages sont délicieux et très simples à préparer. Il s’agit d’une mousse au chocolat noir qui repose sur un brownie aux noisettes. Ces entremets peuvent être préparés à l’avance, il suffira, je jour de la dégustation, de les sortir du congélateur,...

Posté par Mimm à 11:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, entremets, brownies, noisette

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8 septembre 2024

Couronne royale au chocolat

Voici ma couronne royale au chocolat. Elle se compose d’une dacquoise aux amandes, d’un croustillant praliné au riz soufflé et d'une mousse au chocolat avec une soupçon de café. J’ai utilisé mon moule Raggio, un moule que j’aime beaucoup. INGREDIENTS...

Posté par Mimm à 17:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, raggio

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12 juillet 2024

Petits bavarois aux fraises

Aujourd’hui je vous propose ces petits bavarois aux fraises tellement faciles à réaliser. Lorsque je fais des number cakes, il me reste souvent un peu de pâte sablée que je conserve au congélateur pour des petits desserts improvisés. C’est ce que j’ai...

Posté par Mimm à 14:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, fraises, pâte sablée, entremets, menthemoule silicone

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21 avril 2024

Charlotte rectangulaire aux fraises

Je vous propose aujourd’hui la recette de cette charlotte rectangulaire aux fraises. Une charlotte très facile à réaliser avec le kit charlotte de Prêt à Garnir. C’est vraiment très simple et 5 euros le kit, c’est vraiment pas cher, le prix d’un bon paquet...

Posté par Mimm à 18:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 décembre 2023

Bûche chocolat-praliné

Voici ma bûche qui figurait lors de mon menu Noël dans la forêt, il s’agit d’une bûche classique composée d’un crémeux praliné, d’une mousse au chocolat, d’une dacquoise aux amandes, d’un croustillant au praliné. J'ai utilisé mon très beau moule Lana....

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Tags: amandes, chocolat, réveillon, Noël, praliné, royal, dacquoise, crémeux, gavottes, bûche

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24 septembre 2023

Entremets 3 chocolats

Voici mon entremets 3 chocolats, composé d’un brownie aux amandes, d’un croustillant praliné et de 3 crèmes Namelaka au chocolat blanc, chocolat au lait et chocolat noir. Cela semble un peu long car il faut faire les 3 crèmes et laisser figer au congélateur...

Posté par Mimm à 14:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, 3 chocolats

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