La tarte aux pommes c’est un peu le symbole de la rentrée, de l’automne qui ne va pas tarder.
Cette tarte fine aux pommes et à la cannelle est très simple à faire. Le plus long est d’éplucher les pommes mais avec un éplucheur de pommes cela ne prend que quelques minutes.

INGREDIENTS :

1 rouleau de pâte feuilletée  pur beurre:
5 pommes (Jonagold)
1 sachet de sucre vanillé
40 g de sucre roux
25 gr de beurre salé
Cannelle en poudre

PRÉPARATION :

Préchauffer le four à 220 °C.
Éplucher les pommes, les couper en 2 puis enlever le coeur et la queue. Les tailler ensuite en fines lamelles d'environ 3 mm d'épaisseur (J’utilise un éplucheur de pommes et c’est très rapide)
Étaler la pâte feuilletée sur une plaque couverte d'une feuille de papier sulfurisé. 
Disposer les lamelles de pomme en rosace, en commençant par le bord et en allant vers le centre
Terminer par quelques lamelles au centre.
Saupoudrer le tout de sucre vanillé et de sucre roux, puis couper le beurre en fines lamelles et les répartir sur la tarte.
Saupoudrer de cannelle.
Enfourner la tarte à 220 °C (pendant environ 25 minutes jusqu’à ce qu’elle soit être bien dorée et caramélisée.
Servir tiède de préférence.

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