Les Délices de Mimm

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5 août 2026

La salade liégeoise

C'est un de mes plats préférés : la salade liégeoise : une salade chaude composée de pommes de terre, de haricots verts et de lardons fumés, certains rajoutent des oeufs durs. C'est la pleine saison des haricots verts et des pommes de terre nouvelles,...

Posté par Mimm à 08:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 mai 2026

La chakchouka : veggie et économique

La chakchouka est une plat traditionnel du Moyen-Orient et du Maghreb à base de poivrons fondants, de tomates mijotées, d'épices et d'œufs pochés. C'est un plat végétarien très simple, économique et riche en saveur. J’ai épluché les poivrons car je trouve...

Posté par Mimm à 14:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chakchouka, poivrons, oeufs

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11 mai 2026

Tajine de poulet aux olives, courgettes et citron confit

Comme le temps est maussade, je vous propose un voyage dans les pays du Maghreb avec ce tajine bien parfumé au poulet, olives, citron confit, courgettes et pommes de terre. INGREDIENTS : 4-6 personnes 1 kg hauts de cuisses de poulet 150 g d’olives vertes...

Posté par Mimm à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tajine

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28 avril 2026

Poulet à la crème de parmesan et aux champignons

Avec l'arrivée du beau temps, j'ai un peu délaissé ma cuisine pour procéder au nettoyage du printemps du jardin et de la terrasse. Il me reste mon carré de plantes aromatiques à terminée. Je vous propose donc aujourd'hui, cette recette de poulet à la...

Posté par Mimm à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, parmesan

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4 mars 2026

Hauts de cuisses de poulet Marengo (au Cookeo ou pas)

Que manger avec cette météo si clémente ? Plus envie de plats d’hier et il est trop tôt pour les plats d’été. Voici un plat entre les 2 : des hauts de cuisses cuisinées façon Marengo. Je les ai préparées au Cookéo mais je donne aussi les indications pour...

Posté par Mimm à 15:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pouletmarengo, Marengo, poulet

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27 février 2026

Filet de saumon, sauce vierge au citron caviar

C’est le printemps en plein hiver, voici une recette pleine de fraîcheur qui convient bien à la météo : un filet de saumon avec une sauce vierge au citron caviar. Je les ai accompagnés d’une purée de pommes de terre. INGREDIENTS : 2 personnes 2 pavés...

Posté par Mimm à 10:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, sauce vierge, citroncaviar

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2 février 2026

Moussaka aux pommes de terre

Voici un plat aux airs de vacances : une moussaka avec des aubergines évidemment mais aussi des pommes de terre pour en faire un plat complet. INGREDIENTS : 4 personnes 400 g de viande hachée (agneau, porc-veau, porc-bœuf, …) 2 grosses aubergines 3 grosses...

Posté par Mimm à 11:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moussaka, aubergines

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30 janvier 2026

Jambonneau à la moutarde

Le jambonneau fumé, on l’utilise souvent dans la choucroute. Mais c’est aussi très bon avec une sauce à la moutarde comme dans cette recette. On peut utiliser de la moutarde à l’ancienne, mais je n’en avais plus. A déguster avec des frites et de la salade....

Posté par Mimm à 10:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambonneau

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22 janvier 2026

Hachis Parmentier aux petits légumes et au Comté

Voici un délicieux plat bien de saison et bien réconfortant par ce temps. De plus, il est très rapide à préparer. Vous pouvez également le préparer à l'avance (même la veille) et le passer au four au moment de la dégustation. INGREDIENTS : 6 personnes...

Posté par Mimm à 14:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Parmentier

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27 novembre 2025

Aiguillettes de dinde au Prosecco et aux cranberries

Aujourd'hui, c’est le jour de Thanksgiving, le jour où les Américains ont l’habitude de déguster de la dinde aux cranberries. Je vous propose une petite recette, sortie de mon imagination, avec de la dinde, des cranberries mais séchées et une petite sauce...

Posté par Mimm à 13:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Thanksgiving, dinde, cranberries

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