Les Délices de Mimm

15 novembre 2024

Poulet au curry : recette express

Voici une recette express de poulet au curry, une recette de fin de semaine quand le réfrigérateur est vide. Souvent je le cuisine avec du lait de coco mais je n’en avais plus donc j’ai improvisé avec une boîte d’ananas et une pomme acidulée. J'ai servi...

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Tags: curry, tilda, filet de poulet, ananas

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21 octobre 2024

Filets de cabillaud au four et stoemp aux poireaux.

Souvent quand on cuit des filets de cabillaud à la poêle, au moment de les retourner ils se cassent, je parle par expérience. Avec cette recette légère, aucune crainte. Les filets sont cuits dans une marinade d’huile d’olive et de jus de citron aromatisée...

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Tags: cabillaud, stoemp, poireaux

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9 octobre 2024

Poulet à la crème, champignons et lardons

C’est une recette qui peut être faite avec des filets de poulet mais je trouve que les filets de cuisses sont plus savoureux et moins secs. C’est juste une question de goût !! J'ai servi ce plat avec du riz. INGREDIENTS : 3-4 personnes 500 g de filets...

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Tags: poulet, champignons, lardons

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2 octobre 2024

Steak haché façon Salisbury

Voici une petite recette bien réconfortante, des steaks hachés façon Salisbury. Le nom de cette recette de la ville de Salisbury. La recette a été inventée en 1897 par un médecin américain, le docteur James Salisbury. Il s’agit de steaks hachés dans une...

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Tags: champignons, steak

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25 septembre 2024

Boulettes au parmesan, sauce cremoso

J’ai été sélectionnée pour tester 3 sauces Miracoli : Aglio, Italiano et Cremoso. Cette fois, j’ai testé la sauce Cremoso avec ces boulettes au parmesan. C’était vraiment délicieux et très simple à préparer. INGREDIENTS : 3-4 personnes 500 g de haché...

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Tags: Miracoli, Boulettes, parmesan

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6 septembre 2024

Médaillon ardennais aux champignons

Voici une recette de médaillon de porc ardennais (fumé) dans une sauce crémeuse aux champignons avec ma petite touche secrète : un peu de vermouth blanc. Si vous n’en avez pas vous pouvez le remplacer par du vin blanc. Je les ai servi avec röstis. INGREDIENTS...

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2 septembre 2024

Tajine de poulet aux olives, citron confit et pommes de terre

Aujourd'hui, je vous propose un voyage en Afrique du nord avec ce tajine bien parfumé au poulet, olives, citron confit et pommes de terre. INGREDIENTS : 4-6 personnes 1 kg hauts de cuisses de poulet 150 g d’olives vertes dénoyautées 1 citron confit 1...

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Tags: poulet, safran, olives, gingembre, Tajine, citron, cuisses de poulet, recette du Maghreb, citron confit

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2 juillet 2024

Poulet thaï au curry vert et lait de coco

Aujourd'hui, je vous propose encore un plat exotique : du poulet thaï au curry vert cuisiné avec des champignons, une aubergine et du lait de coco. Un plat très rapide à préparer ! Je l'ai accompagné d'un excellent riz thaï parfumé au jasmin. INGREDIENTS...

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7 juin 2024

Pilons de poulet aux 3 poivrons

On met de la couleur dans les assiettes avec ce plat très simple à réaliser : des pilons de poulet et des poivrons, quelques aromates, le tout cuit au four bien tranquillement. INGREDIENTS : 600 g de pilons de poulets 3 poivrons (1 vert, 1 jaune, 1 rouge)...

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3 juin 2024

Gratin d’aubergines à la viande et à la mozzarella

Le temps s’est un peu amélioré, ce n’est pas encore la grande chaleur mais il ne pleut pas !! J’ai décidé de faire venir le soleil avec des recettes qui sent bon l’été. Voici une gratin d’aubergine à la viande et à la mozzarella, à déguster avec du riz...

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