Les Délices de Mimm

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27 novembre 2025

Aiguillettes de dinde au Prosecco et aux cranberries

Aujourd'hui, c’est le jour de Thanksgiving, le jour où les Américains ont l’habitude de déguster de la dinde aux cranberries. Je vous propose une petite recette, sortie de mon imagination, avec de la dinde, des cranberries mais séchées et une petite sauce...

Posté par Mimm à 13:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Thanksgiving, dinde, cranberries

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1 novembre 2025

Parmentier de canard confit, roquette et tuile de parmesan( astuce)

En ce jour de Toussaint, je vous propose ce petit plat de fête très simple : un parmentier de canard confit agrémenté d’une salade de roquette et d'une tuile de parmesan. INGREDIENTS : 4 personnes 3-4 cuisses de confit de canard 3 échalotes 1 gousse d’ail...

Posté par Mimm à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Canard, canardconfit, Parmentier, parmesan

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27 octobre 2025

Tajine de poulet aux olives

Avec ce mauvais temps je vous propose un peu de soleil dans vos assiettes avec ce tajine de poulet aux olives et au citron confit. J’en ai profité pour étrenner ma nouvelle incroyable cocotte Cookut, de couleur rose guimauve, qui me faisait envie depuis...

Posté par Mimm à 16:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tajine, olives, poulet, citron

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3 septembre 2025

Poulet au cidre, lardons, champignons et pommes (au Cookeo ou pas)

Je ne sais pas chez vous mais chez nous, ça commence à sentir l’automne. Je vous propose ce plat bien réconfortant de poulet mijoté avec des lardons, des champignons, et des pommes. Je l'ai accompagné de croquettes de pommes de terre. Je l'ai cuisiné...

Posté par Mimm à 15:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cookeo, poulet, pinklady, pommes, cidre

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27 août 2025

Riz sauté au poulet (avec un reste de poulet rôti)

Si vous avez un reste de poulet rôti (le fameux poulet du dimanche) et que vous aimez la cuisine asiatique, cette recette est pour vous : le riz sauté à l’asiatique. La recette est très simple et sans utiliser trop d’ingrédients spécifiques. J’ai utilisé...

Posté par Mimm à 10:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rizsauté, recetteasiatique

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8 juin 2025

Osso bucco aux champignons et aux carottes (au Cookeo ou pas)

Faute de ciel bleu, je vous emmène sous le soleil de l'Italie avec cette recette d’osso bucco aux champignons et aux carottes Je l’ai préparée dans mon Cookeo mais je vous donne également la version en cocotte. INGREDIENTS : 4 personnes 4 tranches de...

Posté par Mimm à 15:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: osso bucco, carottes, veau, champignons

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30 mai 2025

Roulades de filets de sole limande aux petits légumes et au safran

Voici une recette très simple de filets de sole limande dans une sauce crémeuse au safran et aux petits légumes. J’ai utilisé de la julienne de légume, j’en ai souvent dans le congélateur, c’est toujours utile et rapide quand le temps manque. J’ai servi...

Posté par Mimm à 17:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, safran, riz

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13 avril 2025

Souris d’agneau confites au miel et au thym

Dimanche prochain c’est Pâques et l’agneau sera sans doute sur de nombreuses tables. Si vous ne voulez pas du gigot traditionnel, je vous propose ces souris d’agneau confites et laquées au miel et au thym. J’ai utilisé du miel de thym mais si vous n’en...

Posté par Mimm à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, Pâques, miel

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26 mars 2025

Les boulets à la liégeoise

C’est LA recette emblématique de la région légeoise : des boulettes de viande avec une sauce au non moins emblématique sirop de Liège. Ne me demandez pas par quoi remplacer le sirop de Liège, le sirop de Liège est unique, c’est une sorte de mélasse, issue...

Posté par Mimm à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine belge, boulets, sirop de Liège

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6 mars 2025

Escalopes de dinde panées aux corn flakes (sans gluten)

Voici un plat qui va plaire aux enfants (mais pas que…), des escalopes de dinde (ou de poulet) panées aux corn flakes. Cela change de la panue habituelle et c’est très croustillant. Si vous êtes intolérants au gluten, utilisez de la farine de riz. Je...

Posté par Mimm à 16:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gluten free, escalope, dinde, corn flakes

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