Les Délices de Mimm

7 mars 2024

Hachis parmentier aux carottes glacées et Comté

Le hachis parmentier est un plat complet, économique et facile à préparer. Les enfants aiment beaucoup et c’est l’occasion de leur faire manger des légumes. On peut le préparer de multiples façons, ici je l’ai réalisé avec des carottes glacées. INGREDIENTS...

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2 mars 2024

Poulet à la crème, aux champignons et aux épinards

Bonjour à tous, pour l’instant je galère un peu avec la migration de mon blog. Les dernières recettes ont disparu et je suis en train de revoir un peu l’apparence, les couleurs étaient devenues très flashy et il y a plusieurs choses que je n’aime pas,...

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Tags: 2020

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9 février 2024

Dos de cabillaud au beurre d’orange vanillé et purée de panais

C'est vendredi, le jour du poisson :-) Voici une recette délicieuse, des dos de cabillaud dans une sauce à l’orange accompagnés d’une purée de panais, Comme le citron, je trouve que l’orange se marie bien avec le poisson et cela fonctionne aussi très...

Posté par Mimm à 16:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, beurre d'orange, orange, cabillaud, panais

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9 février 2024

Dos de cabillaud au beurre d’orange vanillé et purée de panais

C'est vendredi, le jour du poisson :-) Voici une recette délicieuse, des dos de cabillaud dans une sauce à l’orange accompagnés d’une purée de panais, Comme le citron, je trouve que l’orange se marie bien avec le poisson et cela fonctionne aussi très...

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6 février 2024

Cailles farcies aux raisins pour la Saint-Valentin

C'est bientôt la Saint-Valentin, voici une recette très simple que vous pourriez préparer pour cette occasion : des cailles farcies avec des raisins. J’ai acheté des cailles farcies foie gras et pain d’épices. Le problème pour farcir les cailles c’est...

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Tags: raisins, Saint-Valentin, caille

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1 février 2024

Pavés de saumon poêlés et purée aux topinambours

J’aime beaucoup les topinambours qui font partie des légumes oubliés comme les panais, crosnes, … Je vous propose cette recette de pavés de saumon poêlés sur une purée lisse de topinambours et de pommes de terre. Un délice !! Cette recette fonctionne...

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Tags: pommes de terre, purée, saumon, topinambours

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19 janvier 2024

Chicons à la liégeoise

En général, les chicons (ou endives), on adore ou on déteste. Chez moi, on adore, braisés, en gratin, ou crus en salade. Ici je vous propose une délicieuse recette de chicons à la liégeoise : des chicons farcis et une bonne sauce au sirop de Liège. A...

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Tags: lard fumé, chicons, endives, sirop de Liège

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11 novembre 2023

Poulet à la bourguignonne (au Cookeo ou pas)

J’ai choisi des hauts de cuisses de poulet pour cette préparation, mais vous pouvez le faire avec des cuisses de poulet ou un poulet découpé. Comme nous ne sommes que 2, c’est plus simple avec les hauts de cuisse. C’est un plat qui peut se réchauffer,...

Posté par Mimm à 18:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, lardons, champignons, vin

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18 octobre 2023

Hauts de cuisse de poulet à la gueuze et aux pruneaux

Voici une recette de poulet mijoté qu’on aime beaucoup : du poulet cuit dans de la bière avec des lardons et des pruneaux. J’ai utilisé de la gueuze, une bière belge de la région de Bruxelles. Si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser une autre bière...

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Tags: poulet, lardons, pruneaux, cuisses de poulet, Cookeo, gueuze

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17 octobre 2023

Hachis Parmentier à la courge butternut et au cheddar

Voici un plat bien d’automne, une plat réconfortant avec ce temps qui a bien rafraîchi : un hachis parmentier à la courge butternut et gratiné au cheddar pour rester dans la couleur orange, C’est un plat qu’on peut préparer la veille pour le lendemain,...

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Tags: Parmentier, hachis, courge Butternut, cheddar, butternut

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