Les Délices de Mimm

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13 avril 2025

Souris d’agneau confites au miel et au thym

Dimanche prochain c’est Pâques et l’agneau sera sans doute sur de nombreuses tables. Si vous ne voulez pas du gigot traditionnel, je vous propose ces souris d’agneau confites et laquées au miel et au thym. J’ai utilisé du miel de thym mais si vous n’en...

Posté par Mimm à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, Pâques, miel

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26 mars 2025

Les boulets à la liégeoise

C’est LA recette emblématique de la région légeoise : des boulettes de viande avec une sauce au non moins emblématique sirop de Liège. Ne me demandez pas par quoi remplacer le sirop de Liège, le sirop de Liège est unique, c’est une sorte de mélasse, issue...

Posté par Mimm à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine belge, boulets, sirop de Liège

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6 mars 2025

Escalopes de dinde panées aux corn flakes (sans gluten)

Voici un plat qui va plaire aux enfants (mais pas que…), des escalopes de dinde (ou de poulet) panées aux corn flakes. Cela change de la panue habituelle et c’est très croustillant. Si vous êtes intolérants au gluten, utilisez de la farine de riz. Je...

Posté par Mimm à 16:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gluten free, escalope, dinde, corn flakes

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20 février 2025

Filets de pintade à l’orange

Voici une recette simple et rapide : des filets de pintade à l’orange. Je les ai accompagnés de croquettes de pommes de terre et d’une salade de chicons et pommes. INGREDIENTS : 2 personnes 2 filets de pintade 200 ml de jus d’oranges frais 3 c à s de...

Posté par Mimm à 16:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: filet de pintade, pintade, jus d'orange

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29 janvier 2025

Poulet impérial Kung Pao pour le nouvel an chinois

Aujourd’hui, débute le nouvel an chinois, c'est l'année du serpent de bois, signe de la sagesse et de la maturité d'esprit. Je vous propose donc un plat asiatique, le poulet impérial Kung Pao mais ne vous inquiétez pas, il n’y a pas d’ingrédients très...

Posté par Mimm à 13:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine chinoise, recette chinoise, nouilles, poulet, champignons

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27 janvier 2025

Osso bucco in bianco (au Cookéo ou pas)

Je vous emmène au soleil de l'Italie avec cette recette de osso bucco in bianco. Je fais souvent de l’osso bucco, il y a plusieurs recettes sur le blog, mais très souvent avec de la tomate. Pas de tomate dans cette recette, rien que des légumes de saison,...

Posté par Mimm à 17:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: osso bucco, jarret de veau, carottes

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24 janvier 2025

Chou farci : la recette facile

C’est une recette de saison, gourmande et réconfortante. De plus, elle est économique car avec un chou vert, on peut faire plusieurs plats. J’ai réalisé ces petits choux farcis et avec le reste du chou, je ferai soit une soupe, soit une potée ou un gratin....

Posté par Mimm à 14:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou, lardons, carottes, veau, hachis, viande hachée

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23 janvier 2025

Poulet Gaston Gérard

Après quelques petits soucis de santé, je reviens doucement sur le blog avec cette recette de poulet à la Gaston Gérard, un classique de la cuisine française. C’est une recette qui est toujours très appréciée par mes invités :du poulet dans une sauce...

Posté par Mimm à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, Comté, vin blanc, paprika

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15 novembre 2024

Poulet au curry : recette express

Voici une recette express de poulet au curry, une recette de fin de semaine quand le réfrigérateur est vide. Souvent je le cuisine avec du lait de coco mais je n’en avais plus donc j’ai improvisé avec une boîte d’ananas et une pomme acidulée. J'ai servi...

Posté par Mimm à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, tilda, filet de poulet, ananas

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21 octobre 2024

Filets de cabillaud au four et stoemp aux poireaux.

Souvent quand on cuit des filets de cabillaud à la poêle, au moment de les retourner ils se cassent, je parle par expérience. Avec cette recette légère, aucune crainte. Les filets sont cuits dans une marinade d’huile d’olive et de jus de citron aromatisée...

Posté par Mimm à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, stoemp, poireaux

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