Les Délices de Mimm

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29 août 2023

Escalope de dinde gratinée à la Fontina

On se retrouve en Italie avec cette recette, je ne suis pas italienne mais peut-être l’étais-je dans une autre vie car j’adore la cuisine italienne. Je suis dans une région où il y a eu beaucoup d’immigration italienne dans les années 50-60. Nous avons...

Posté par Mimm à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dinde, escalope, Fontina, tomate

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20 juin 2023

Médaillon de porc, sauce vierge

J’aime beaucoup la sauce vierge quand il fait chaud, je la fait en général avec ce que j’ai sous la main ou dans mon petit potager. Elle accompagne aussi bien le poisson que la viande. Ici, elle accompagnait des médaillons de porc ibérique et c’était...

Posté par Mimm à 18:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, persil, basilic, sauce vierge, estragon, porc ibérique, tomates-cerises, médaillon de porc

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15 juin 2023

Escalopes de dinde à l’estragon

Depuis plusieurs jours maintenant, il fait très chaud chez nous, on ne s’en plaint pas mais avec cette chaleur nous n’avons pas envie de passer des heures devant les fourneaux. Voici une petite recette vite faite, bien faite : des escalopes à la crème...

Posté par Mimm à 13:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dinde, moutarde, escalope, estragon, vin blanc

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12 juin 2023

Courgettes de Nice farcies à la viande et à la mozzarella

Quand reviennent les beaux jours, on a envie de petits légumes farcis : tomates, aubergines et bien sûr les courgettes. Voici une recette de courgettes de Nice farcies de viande, de mozzarella et de parmesan. Je les ai servies avec du riz mais avec des...

Posté par Mimm à 15:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, mozzarella

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16 mai 2023

Escalopes de dinde alla Sorrentina

Aujourd’hui, je vous emmène en Italie avec cette recette d’escalopes à la Sorrentina. On peut les préparer avec des escalopes de veau mais j’ai choisi des escalopes de dinde fermière, un peu moins sèches je trouve. Je les ai servies avec des spaghetti....

Posté par Mimm à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dinde, mozzarella, basilic, recette italienne, cuisine italienne, jambon cru, escalopes, Sorrentina

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15 mai 2023

Hauts de cuisses de poulet aux pommes de terre au four

C’est le plat idéal quand on veut un peu de temps pour soi, pour commencer le dernier tome de la saga des 7 sœurs qui vient de paraître, par exemple, ou pour toute autre occupation. Il suffit de tout préparer, d’enfourner et on est tranquille pour une...

Posté par Mimm à 14:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, pommes de terre

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21 mars 2023

Cuisses de poulet et légumes au four

Voici un plat très simple à faire, on prépare tous les légumes, on enfourne et on laisse cuire. Tout est cuit en même temps sur une seule plaque, cela évite de la vaisselle. On peut varier les légumes suivant les goûts. INGREDIENTS : 2 personnes 2 cuisses...

Posté par Mimm à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, haricots, cuisses de poulet, patate douce

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17 mars 2023

Boulettes de viande sauce all'amatriciana

Les boulettes de viande, tout le monde aime, j’ai déjà pas mal de recette sur le blog et cette fois j’ai voulu les faire avec une sauce all’amatriciana, une sauce tomate avec de la pancetta ou du guanciale. J'ai accompagné ces boulettes avec des spaghetti....

Posté par Mimm à 17:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulettes, pancetta, recette italienne, sauce tomate

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8 mars 2023

Dos de cabillaud à la crème de lard

Voici une recette terre-mer très goûteuse et très simple : un dos de cabillaud à la crème de lard. Je l'ai servi avec une purée de pommes de terre, c'était délicieux. INGREDIENTS : 4 personnes 4 dos de cabillaud 250 ml de crème liquide 100 g de lardons...

Posté par Mimm à 18:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, lardons, cabillaud

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24 février 2023

Filet de bar, sauce à l’ail noir

Voici une recette de filets de bar avec une sauce à l’ail noir. Je les ai servis sur une fondue de poireaux et accompagnés d’une purée de pommes de terre. INGREDIENTS : 2 personnes 2 filets de bar 150 ml de crème liquide 4-5 gousses d’ail noir 50 ml de...

Posté par Mimm à 18:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, bar, vin blanc, ail noir

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