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Les Délices de Mimm
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frederic chaix
10 octobre 2023

Tagliata di manzo

Tagliata di manzo
La tagliata di manzo est un plat qu’on retrouve dans les restaurants italiens. C’est très simple à préparer. Pour l’accompagner, j’ai réalisé une vinaigrette avec de la crème balsamique au parmesan pour rester dans le thème. Les fleurs de capucines, en...
27 septembre 2023

Figues rôties au balsamique et petit chèvre au lard

Figues rôties au balsamique et petit chèvre au lard
Voici une petite entrée d’automne toute simple, vite prête mais très gourmande. Des figues rôties au miel et à la crème de balsamique Nature Boisée qui est simplement parfaite pour ce plat. Comme j’ai un figuier dans le jardin, j’ai garni les assiettes...
31 août 2023

Travers de porc caramélisés au miel et crème balsamique

Travers de porc caramélisés au miel et crème balsamique
Lorsque je fais des travers de porc ou spare ribs, je précuis toujours la viande avant de la griller au barbecue ou four. Cela donne une viande ultra-moelleuse. Ensuite seulement, je fais mariner la viande, ici j’ai réalisé une marinade à base de miel,...
21 août 2023

Salade tiède de pommes de terre aux lardons

Salade tiède de pommes de terre aux lardons
Dépuis quelques jours les barbecues sont de sortie. Je vous propose donc une recette pour accompagner vos grillades : une salade tiède de pommes de terre aux lardons assaisonnée d’une vinaigrette à la moutarde et au vinaigre aux tomates et basilic de...
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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