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Les Délices de Mimm
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carottes
18 janvier 2024

Soupe paysanne au talon de jambon

Soupe paysanne au talon de jambon
Avec ce temps glacial, on aime les soupes-repas qui réchauffent et sont bien réconfortantes. Vous pouvez y mettre les légumes que vous voulez et dans la quantité que vous souhaitez. Je vous ai indiqué les légumes que j’ai choisis, libre à vous d’ajouter...
24 avril 2023

Carrot cake

Carrot cake
C’est un grand classique de la cuisine américaine : le carrot cake. Souvent on le présente avec un glaçage souvent à base de fromage frais mais moi je ne suis pas fan. Je trouve que le gâteau se suffit à lui-même. A déguster avec un café ou un bon thé....
21 mars 2023

Cuisses de poulet et légumes au four

Cuisses de poulet et légumes au four
Voici un plat très simple à faire, on prépare tous les légumes, on enfourne et on laisse cuire. Tout est cuit en même temps sur une seule plaque, cela évite de la vaisselle. On peut varier les légumes suivant les goûts. INGREDIENTS : 2 personnes 2 cuisses...
6 février 2023

Soupe rustique de pois cassés à la ventrêche (au Cookeo ou pas)

Soupe rustique de pois cassés à la ventrêche (au Cookeo ou pas)
Je ne connaissais pas la ventrêche, je crois qu’on n’en trouve pas en Belgique. La ventrêche est de la poitrine de porc salée et séchée. Je l’ai reçue de la Maison Petricorena, où vous pouvez trouver tous les produits basques de qualité. Je vous en ai...
18 janvier 2023

Potée au jambonneau et à la saucisse fumée (au Cookeo ou pas)

Potée au jambonneau et à la saucisse fumée (au Cookeo ou pas)
Mon Cookeo ayant rendu l’âme après des années de bons et loyaux services, j’ai dû en racheter un nouveau, car c’est quand même un grand gain de temps et surtout, en ce moment, d’énergie. J’ai profité d'une promo et j'ai choisi le nouveau modèle Cookeo...
26 octobre 2022

Canard confit, purée de panais et légumes racines au four

Canard confit, purée de panais et légumes racines au four
Voici une recette bien automnale : du canard condit, des légumes racines au four et une purée aux panais, un plat bien réconfortant. Chez nous en Belgique, il n'est pas facile de trouver des cuisses de canard confit, heureusement qu'il y a internet. INGREDIENTS...
26 avril 2022

Stoemp poireau-carotte et boulettes de viande en sauce

Stoemp poireau-carotte et boulettes de viande en sauce
Avant le retour du soleil et des températures plus printanières, je vous propose ce plat réconfortant de stoemp aux poireaux et aux carottes accompagnés de boulettes de viande et d’une petite sauce délicieuse. Le stoemp est une spécialité belge, un écrasé...
8 mars 2022

Tajine de poulet aux légumes

Tajine de poulet aux légumes
Comme le soleil nous accompagne, voici un plat de vacances, un tajine de poulet aux légumes. J’ai servi ce plat avec de la semoule et c'était délicieux. INGREDIENTS : 4 personnes 1 kg de pilons de poulet 1 oignon 250 g de courgettes 250 g de carottes...
8 novembre 2021

Couscous rapide aux crevettes

Couscous rapide aux crevettes
Pour changer un peu, je vous propose un couscous aux crevettes, rapide à réaliser et avec des légumes de saison. A servir avec de la semoule évidemment !! INGREDIENTS : 2 personnes 150 g de grosses crevettes 1 oignon 2 carottes 1 petite boîte de pois...
19 octobre 2021

Potée d’automne au jambonneau

Potée d’automne au jambonneau
C’est l’automne, malgré les températures encore douces, et on commence à penser aux potées bien réconfortantes. En voici une au jambonneau fumé. Evidemment, vous pouvez toujours varier les quantités de légumes comme vous aimez. INGREDIENTS : 3-4 personnes...
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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