Mon Cookeo ayant rendu l’âme après des années de bons et loyaux services, j’ai dû en racheter un nouveau, car c’est quand même un grand gain de temps et surtout, en ce moment, d’énergie. J’ai profité d'une promo et j'ai choisi le nouveau modèle Cookeo Touch qui offre plus de modes de cuisson et est plus puissant. Il faut dire que le mien était de la première génération.
J’ai donc cuisiné cette potée au jambonneau, au chou et à la saucisse fumée avec mon nouveau chouchou. Mais vous pouvez aussi la préparer dans une cocotte.

INGREDIENTS : 3-4 personnes

1 jambonneau fumé
1 saucisse fumée
½ chou vert
5 carottes
4-5 pommes de terre fermes (Charlotte)
2 poireaux
1 bocal de gros haricots blancs
1 oignon
3 clous de girofle
1 bouquet garni
Sel, poivre

PREPARATION :

Eplucher, laver et couper les légumes en morceaux assez gros.
Mettre le jambonneau, l’oignon piqué de clous de girofle, le bouquet garni, dans la cuve du Cookeo (ou dans une cocotte), couvrir d’eau froide et enclencher la cuisson sous pression pendant 20 minutes (ou laisser cuire à feu doux pendant 40 minutes)
Ajouter ensuite la saucisse fumée et tous les légumes sauf les haricots et laisser remettre sous pression pendant 10 minutes (ou laisser mijoter pendant 30 minutes). Assaisonner.
En fin de cuisson, ajouter les haricots égouttés et rincés. Servir bien chaud avec de la moutarde.