Les Délices de Mimm

2 avril 2024

Cramaillotte ou Miel de pissenlit

Une petite recette que je remonte car c'est la saison !! Les pissenlits sont de retour, si vous avez un jardin, c'est le moment de les cueillir pour préparer cette cramaillotte. De plus c'est une confiture originale et économique car elle ne coûte quasi...

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Tags: orange, confiture, citron, gelée, pissenlit

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7 novembre 2023

Clémentines confites

Une petite recette que je remonte car c'est la pleine saison des clémentines. J’avais acheté des clémentines qui étaient délicieuses mais dont la peau était tellement fine, qu’il était très difficile de les éplucher. J’ai donc décidé d’en faire des clémentines...

Posté par Mimm à 08:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, panier gourmand, cadeau gourmand, clémentines

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11 juillet 2023

Confiture d’abricots parfumée à l'Amaretto

Je vous propose aujourd’hui cette confiture d’abricots parfumée à l’Amaretto. Non seulement l’abricot et le goût d’amande de l’Amaretto s’harmonisent à merveille, mais selon Christine Ferber, la fée des confitures, l'alcool permet d'augmenter le temps...

Posté par Mimm à 14:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, abricots, Amaretto, petit-déjeuner, brunch

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4 octobre 2022

Gelée de raisins

C'est une recette que je remonte car elle est tout-à-fait d'actualité, c'est la saison du raisin. Notre vigne a été généreuse cette année. Le raisin est bien sucré mais malheureusement les grains sont assez petits et les pépins plutôt gros, il n’est donc...

Posté par Mimm à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, raisins, confiture, gelée

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21 juin 2022

Gelée de groseilles rouges facile et sans les égrener

C’est aujourd’hui l’été, et l’été c’est la saison des confitures, comme les écureuils on engrange pour l’hiver. Voici une recette simple de gelée de groseilles, en zappant le travail fastidieux d’égrenage des groseilles et sans centrifugeuse. INGREDIENTS...

Posté par Mimm à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gelée, gelée de groseilles

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19 septembre 2018

Confit de pommes au rhum

Comme chaque année, à cette époque, je fais du confit de pommes. Cette année, je l’ai parfumé au rhum mais vous pouvez le parfumer au Calvados, à l’Amaretto, ... Ce beau confit doré fait toujours merveille en avec un foie gras, mais est aussi très bon...

Posté par Mimm à 17:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, vanille, confit, Calvados, rhum

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27 août 2018

Gelée de raisins noirs à la crème de cassis

Le soleil et la chaleur nous ont donné beaucoup de raisins cette année. La treille était tellement chargée qu’elle s’est malheureusement écroulée lors d’un orage il y a une semaine. Comme le raisin était bien sucré, j’ai utilisé du sucre pour confiture...

Posté par Mimm à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: raisins, citron, gelée, crème de cassis

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28 juillet 2018

Betteraves rouges au vinaigre

Mon voisin nous apporté un beau cageot de betteraves rouges de son jardin. J’en ai profité pour les mettre en conserve, au vinaigre comme le faisait ma grand-mère. Ces pots peuvent se conserver environ 1 an au sec et à l'abri de la lumière, les bocaux...

Posté par Mimm à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave rouge, thym, laurier, vinaigre

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22 décembre 2017

Confiture d’oignons maison toute simple !

La confiture d'oignons sera sûrement sur votre table si vous servez du foie gras pendant les fêtes. Pourquoi ne pas la faire maison, c’est tellement simple. J’ai utilisé des oignons rouges mais vous pouvez prendre des oignons jaunes. Quant au vinaigre,...

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Tags: foie gras, réveillon, Noël, confit, oignons, confiture, vinaigre

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17 août 2017

Ail confit à l’huile d’olive

A découvrir ou à redécouvrir, une petite recette de saison que je remonte. Puisque vous avez bien apprécié mon astuce pour conserver le basilic recette ici) , voici une autre recette dans le même esprit : de l’ail confit à l’huile d’olive. Comment consommer...

Posté par Mimm à 12:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, romarin, thym, huile d'olive, conserve

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