betterave rouge - Les Délices de Mimm

18 janvier 2020

Crottin de chèvre chaud au miel

Voici une recette d’entrée ou de plat du soir bien gourmande : une salade au chèvre chaud au miel sur toast accompagnée de pommes pour la douceur, de betteraves rouge au vinaigre pour l’acidité et la couleur, de noix pour le croquant, le tout sur un lit...

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Tags: pommes, betterave rouge, noix, miel, fromage de chèvre, mâche, crottin de Chavignol

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6 février 2019

Coquelet aux légumes racines confits au four

Voici une assiette bien colorée, et un plat très simple à réaliser : on prépare les légumes, on enfourne le tout et on ne s’en occupe plus ou presque pendant toute la durée de la cuisson. N’hésitez pas à mettre beaucoup de légumes, s’il vous en reste,...

Posté par Mimm à 20:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, betterave rouge, carottes, coquelet, grenailles, navet

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28 juillet 2018

Betteraves rouges au vinaigre

Mon voisin nous apporté un beau cageot de betteraves rouges de son jardin. J’en ai profité pour les mettre en conserve, au vinaigre comme le faisait ma grand-mère. Ces pots peuvent se conserver environ 1 an au sec et à l'abri de la lumière, les bocaux...

Posté par Mimm à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave rouge, thym, laurier, vinaigre

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16 octobre 2017

Légumes d’automne confits au miel (recette végétarienne)

Aujourd’hui, je vous présente ce plat de légumes aux couleurs de l’automne. Un plat sain végétarien qui se suffit à lui-même ou qui accompagnera n’importe quelle viande. Pour les vegans, il suffit de remplacer le miel par du sirop d’agave. Vous pouvez...

Posté par Mimm à 08:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, ail, betterave rouge, romarin, oignons, carottes, thym, panais, navets, veggie, patate douce, vegan, végétarien, recette végétarienne

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5 novembre 2016

Légumes confits au four au sirop d’érable

Aujourd’hui, je vous propose une assiette bien colorée, aux couleurs des feuilles d’automne qui commencent à bien tomber. Ces légumes accompagneront merveilleusement une volaille, une viande ou même un gibier. INGREDIENTS : 3-4 personnes 4 carottes 3...

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Tags: piment espelette, betterave rouge, sirop d'érable, carottes, thym, panais, veggie, patate douce, vegan, végétarien

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12 février 2016

Dos de skrei sur son risotto crémeux de quinoa à la betterave pour la Saint-Valentin

Si vous me suivez, je vous ai déjà parlé du skrei ici. Ce délicieux poisson est également appelé “Love Fish”, parce qu’il est disponible autour de la période de la Saint-Valentin. Delhaize nous a mis au défi : réaliser un plat pour la saint-Valentin avec...

Posté par Mimm à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, betterave rouge, mascarpone, Saint-Valentin, échalotes, radis, cabillaud, vin, huile d'olive, skrei, quinoa

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17 novembre 2015

Salade chaude de pommes de terre, betteraves, œufs, lardons…

C’est une de mes salades préférées, une salade qui se mange aussi bien en été qu’en hiver, toute simple à préparer mais qui donne une assiette bien colorée. INGREDIENTS : 4 personnes 6 pommes de terre à chair ferme 8 fines tranches de lard fumé 4 œufs...

Posté par Mimm à 20:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lard fumé, betterave rouge, salade, oeufs, vinaigre, endive, frisée

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7 octobre 2015

Légumes racines confits au four

C’est la mode, on les voit partout ces légumes dits oubliés. Comme c’est nouveau (enfin, ancien remis au goût du jour), j’entends parfois les personnes se demander comment les cuisiner. Voici une façon très simple, de les préparer, juste rôtis au four....

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, betterave rouge, romarin, carottes, panais, huile d'olive, ail confit, patate douce

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9 juin 2011

Salade haricots blancs et betterave

Après la vache folle, la grippe aviaire, une nouvelle psychose alimentaire vient de surgir incriminant cette fois (à tort ou à raison) : les concombres, salades et tomates. Cela tombe mal en cette saison où on a envie d’un peu de fraîcheur dans son assiette....

Posté par Mimm à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave rouge, haricots

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15 septembre 2010

Verrine de mousse de betteraves rouges

Voici une petite verrine, vite faite et joliment colorée. INGREDIENTS : pour 4 personnes 200 g de betteraves rouges cuites 100 g de fromage frais type Saint Moret 2 c à s d'huile d'olive 1 c à s de vinaigre balsamique, 1/2 échalote piment d'espelette,...

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Tags: verrine, betterave rouge, fromage frais, st moret

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