vegan - Les Délices de Mimm

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4 octobre 2019

Velouté d’automne aux 3 légumes

Velouté d’automne aux 3 légumes

Voici une petite soupe qui a été bien appréciée. Elle ne contient que des légumes et plaira donc à tous, végétariens et végans compris. INGREDIENTS : ½ courge butternut 1 grosse patate douce 3 carottes 1 oignon Huile d’olive Sel, poivre PREPARATION :...

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Tags: oignons, carottes, butternut, patate douce, végétarien, recette végétarienne, végan

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10 mai 2018

Overnight porridge ou porridge du lendemain

Overnight porridge ou porridge du lendemain

Comme le chia pudding que je vous ai déjà proposé ici, l’overnight porridge se prépare la veille. Il s’agit d’un petit-déjeuner sain et équilibré mais très gourmand qu’on peut faire varier à volonté. On peut l’emporter au travail, il suffit d’ajouter...

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Tags: amandes, sirop d'érable, miel, fraises, sirop d'agave, petit-déjeuner, graines de tournesol, lait, flocons d'avoine, lait d'amande, vegan, végétarien, chia, framboises, noisettes

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7 avril 2018

Buddha bowl végétarien, sauce au sésame

Buddha bowl végétarien, sauce au sésame

Le soleil fait son grand retour et avec lui, une envie de salades, de légumes, de fraîcheur, de légèreté et de recette healthy. Je vous propose donc ce Buddha bowl végétarien que j’ai concocté avec les légumes qui me restaient dans le réfrigérateur :...

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Tags: pois chiche, tahini, tahiné, avocat, carottes, sirop d'agave, citron, quinoa, patate douce, tomates-cerises, végétarien, recette végétarienne, Buddha bowl, tahin, végan

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16 octobre 2017

Légumes d’automne confits au miel (recette végétarienne)

Légumes d’automne confits au miel (recette végétarienne)

Aujourd’hui, je vous présente ce plat de légumes aux couleurs de l’automne. Un plat sain végétarien qui se suffit à lui-même ou qui accompagnera n’importe quelle viande. Pour les vegans, il suffit de remplacer le miel par du sirop d’agave. Vous pouvez...

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Tags: pommes de terre, ail, betterave rouge, romarin, oignons, carottes, thym, panais, navets, veggie, patate douce, vegan, végétarien, recette végétarienne

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26 août 2017

Fattouche (salade libanaise au pain croustillant)

Fattouche (salade libanaise au pain croustillant)

Le fattouche est une salade libanaise dont l’originalité consiste à y incorporer du pain grillé. Elle fait partie des mezzés libanais et je vous en avais parlé lorsque j’avais fait mon dernier mezzé (recette ici). Profitons des derniers beaux jours pour...

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Tags: pain, concombre, tomates, salade, radis, citron, recette libanaise, veggie, vegan, fattouche, sumac, recette végétarienne

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11 juillet 2017

Gaspacho de melon aux framboises et aux pignons caramélisés

Gaspacho de melon aux framboises et aux pignons caramélisés

Voici un petit dessert très frais et très léger, sorti de mon imagination, idéal pour clôturer un repas. Un gaspacho sucré au melon, avec des framboises. Je l'ai aromatisé au sirop d'orgeat mais vous pouvez également l'aromatiser à l'Amaretto s'il n'est...

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Tags: pignons, melon, veggie, recette light, menthe, light, sirop d'orgeat, vegan, végétarien, framboises

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6 juillet 2017

Man’ouché (ou mana'ich) : petites pizzas libanaises au zaatar

Man’ouché (ou mana'ich) : petites pizzas libanaises au zaatar

Après l’Argentine, aujourd’hui c’est au Liban que je vous emmène avec ces man’ouché : de délicieuses petites pizzas au zaatar. Le zaatar est un mélange d'épices qui comprend du thym, de l'origan, des graines de sésame, de la sarriette, du sumac,... On...

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Tags: cuisine libanaise, veggie, zaatar, vegan, végétarien, pizza, za'atar

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8 mai 2017

Le chia pudding pour un petit-déjeuner « Healthy »

Le chia pudding pour un petit-déjeuner « Healthy »

On commence la semaine par un petit-déjeuner « healthy » comme on dit de nos jours. Connaissez-vous les graines de chia ? Ce sont des petites grains, issues de la famille des sauges cultivées par les Aztèques. Riche en bons acides gras, en fibres, en...

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Tags: veggie, petit-déjeuner, graines de courges, fruits, vegan, chia, healthy

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5 novembre 2016

Légumes confits au four au sirop d’érable

Légumes confits au four au sirop d’érable

Aujourd’hui, je vous propose une assiette bien colorée, aux couleurs des feuilles d’automne qui commencent à bien tomber. Ces légumes accompagneront merveilleusement une volaille, une viande ou même un gibier. INGREDIENTS : 3-4 personnes 4 carottes 3...

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Tags: piment espelette, betterave rouge, sirop d'érable, carottes, thym, panais, veggie, patate douce, vegan, végétarien

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31 août 2016

Le falafel burger, veggie, vegan,… mais surtout très bon

Le falafel burger, veggie, vegan,… mais surtout très bon

Nous aimons beaucoup les falafels, souvent nous les mangeons au cours d’un mezzé libanais (comme ici) ou en sandiwh, dans un pain libanais ou pitta (comme ici). Cette fois j’ai eu l’idée de les faire en burger, et c’était excellent !! Ma recette des falafels...

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Tags: HOUMOUS, houmos, mezzé, concombre, tomates, aubergines, salade, recette libanaise, veggie, falafels, burger, vegan

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