On commence la semaine par un petit-déjeuner « healthy » comme on dit de nos jours. Connaissez-vous les graines de chia ?
Ce sont des petites grains, issues de la famille des sauges cultivées par les Aztèques. Riche en bons acides gras, en fibres, en vitamines et minéraux elle fait aujourd’hui figure de «superaliment »! On les trouve dans les magasins d’alimentation bio ou dans les rayons bio de votre supermarché.
Le pudding de chia est mon petit-déj préféré du moment. Facile à préparer, il offre de nombreuses variantes que ce soit dans les laits utilisés : coco, noisette au léger goût de praliné, amande, … et dans les fruits et graines utilisés.

INGREDIENTS : 1 personne

250 ml de lait (de vache ou végétal : coco, noisette, amande, soja,…)
3 càs de graines de chia
1 càs de produit sucrant (sirop d’agave, d’érable, miel, sucre, sucre de coco, …)
Arôme naturel (facultatif) : vanille, cannelle, …
Fruits frais : fraises, bananes, kiwis, myrtilles, …
Graines (facultatif) : courges, quinoa soufflé, noix, amandes, …

PREPARATION :

La veille, mélanger le lait, les graines de chia, le produit sucrant. Bien remuer, couvrir et laisser au réfrigérateur jusqu’au lendemain matin.
Le matin, garnir de fruits frais, graines et déguster.