veggie - Les Délices de Mimm

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veggie

30 août 2025

Un minestrone pour les soirées qui rafraîchissent

On a eu très chaud et soudain les températures ont chuté, certaines soirées commencent à être plus fraîches. Je vous propose donc ce minestrone pour se réchauffer et faire le plein de bons légumes. Adeptes du batch cooking vous préparez ce minestrone...

Posté par Mimm à 10:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: minestrone, veggie

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2 juin 2020

Asperges rôties à l’ail

Cette recette me vient d’une fidèle lectrice, ma très chère et fidèle Mymy, qui sait que j’aime les asperges et m’a envoyé cette recette toute simple d’asperges vertes rôties à l’ail. Il paraît que c’est une recette typique de Montpellier. Aussitôt reçue...

Posté par Mimm à 12:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, asperges, veggie, huile d'olive, recette végétarienne

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17 janvier 2020

Le granola salé, vous connaissez ?

On peut le grignoter à l’apéro (c’est plus healthy que les chips), c'est un excellent topping sur les soupes, on en saupoudre les salades, les tartines de fromage blanc, … on en fait vraiment ce qu’on veut quand on désire ajouter une touche croustillante...

Posté par Mimm à 15:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de cajou, pistaches, pignons, noix, noix de pécan, thym, sirop d'agave, paprika, veggie, granola

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4 novembre 2019

Polenta à la ratatouille et halloumi grillé

Une petite recette végétarienne aujourd’hui, simple et gourmande : de la polenta, une petite ratatouille et du halloumi grillé, nous avons adoré. Le halloumi est un fromage originaire de Chypre, on le trouve assez fréquemment maintenant. INGREDIENTS :...

Posté par Mimm à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, polenta, romarin, veggie, ratatouille, halloumi, tomates-cerises, aubergine, végétarienne

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2 août 2019

Pasta alla Norma (pâtes aux aubergines)

Il y a un certain temps déjà, ma fidèle Mymy m’a demandé si je connaissais les pâtes alla Norma qu’elle avait dégustées en Sicile. Comme j’ai une amie sicilienne, je lui ai demandé si elle connaissait et elle m’a livré sa recette de famille. I s’agit...

Posté par Mimm à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, pâtes, basilic, aubergines, veggie, huile d'olive, pasta, recette végétarienne, recette sicilienne, ricotta

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15 mai 2019

Salade de céréales, fromage de chèvre et noix caramélisées

Voici un petit plat végétarien, une délicieuse salade de céréales, roquette, chèvre, légumes et noix caramélisées. INGREDIENTS : 2 personnes 200 g de mélange de céréales ¼ de chou-fleur 1 patate douce 1 bûche de chèvre 50 g de noix 1 càs de miel 1 poignée...

Posté par Mimm à 19:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, chou-fleur, miel, fromage de chèvre, roquette, veggie, céréales, patate douce, recette végétarienne

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12 juillet 2018

Couscous végétarien

Ce que j’aime surtout dans le couscous c’est les légumes et la semoule et quand il fait chaud la viande on s’en passe très bien je trouve. Je vous propose donc cette recette de couscous végétarien mais rien ne vous empêche de le servir avec de la viande...

Posté par Mimm à 09:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, pommes de terre, pois chiche, semoule, poivrons, raisins, tomates, carottes, veggie, Harissa, couscous, recette végétarienne

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16 octobre 2017

Légumes d’automne confits au miel (recette végétarienne)

Aujourd’hui, je vous présente ce plat de légumes aux couleurs de l’automne. Un plat sain végétarien qui se suffit à lui-même ou qui accompagnera n’importe quelle viande. Pour les vegans, il suffit de remplacer le miel par du sirop d’agave. Vous pouvez...

Posté par Mimm à 08:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, ail, betterave rouge, romarin, oignons, carottes, thym, panais, navets, veggie, patate douce, vegan, végétarien, recette végétarienne

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27 août 2017

Cûtes peures di Lidge (Poires cuites de Liège)

Me voici encore avec une vieille recette du terroir belge, de la région liégeoise plus précisémént ; mais c’est tellement bon : des poires juteuses et fondantes à souhait parfumées à la cannelle et au sirop de Liège. A déguster tièdes ou froides. Pour...

Posté par Mimm à 10:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette belge, sirop de Liège, cannelle, veggie, terroir, poires, végétarien, Belgique, recette du terroir

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26 août 2017

Fattouche (salade libanaise au pain croustillant)

Le fattouche est une salade libanaise dont l’originalité consiste à y incorporer du pain grillé. Elle fait partie des mezzés libanais et je vous en avais parlé lorsque j’avais fait mon dernier mezzé (recette ici). Profitons des derniers beaux jours pour...

Posté par Mimm à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, concombre, tomates, salade, radis, citron, recette libanaise, veggie, vegan, fattouche, sumac, recette végétarienne

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