Les Délices de Mimm

19 octobre 2024

Gâteau breton fourré à l’abricot

Quand j’ai besoin de blancs d’œufs pour des meringues, une pavlova, un CBMI, je fais souvent un gâteau breton pour utiliser les jaunes, c’est bête de gaspiller et c’est un gâteau si simple et facile à préparer. Je l'ai déjà décliné de plusieurs façons,...

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Tags: gâteau, gâteau breton, abricots

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29 septembre 2024

Gâteau aux pommes

Voici un gâteau simple à préparer avec le fruit star de l’automne : la pomme. J’ai choisi des pommes Belgica pour leur goût légèrement acidulé. INGREDIENTS : 100 g de beurre pommade 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 2 càs de Cavados 150 g de farine...

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Tags: gâteau aux pommes, pommes

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15 septembre 2024

Cake au citron de Pierre Hermé version 2.0

Bonjour, je suis peu présente pour le moment avec de nouvelles recettes. Depuis que mon blog est passé en sécurisé, j'ai tout un tas de corrections à faire. Je pensais en avoir terminé et je viens de recevoir une nouvelle page de corrections à effectuer....

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Tags: cake, citron, rhum, Pierre Hermé

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21 août 2024

Tôt-fait aux mirabelles

J’aime la pâtisserie très moderne mais j’aime aussi les vieilles recettes de terroir comme celle-ci : un tôt-fait aux mirabelles. Le tôt-fait est un gâteau rapide, aussitôt fait… C’est une sorte de clafoutis. Il faut profiter de la saison, beaucoup trop...

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Tags: gâteau, mirabelle, tôt-fait

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17 juillet 2024

Tarte renversée ou tarte génoise aux fraises

Aujourd’hui, je vous propose cette tarte aux fraises très simple, il s’agit d’une tarte génoise garnie d’une crème pâtissière bien vanillée et de fraises évidemment. Le fond de tarte se fait facilement dans un moule pour tarte renversée ou inversée suivant...

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16 juin 2024

Tarte au flan vanillée

C’est le dessert idéal avec cette météo pluvieuse et triste, une bonne tarte au flan bien vanillée très simple et facile à réaliser. Un de mes desserts préférés ! INGREDIENTS : (8 personnes) 1 pâte brisée (maison ou du commerce) 500 ml de lait entier...

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20 mai 2024

Super fondant aux 3 chocolats (sans gluten)

Aujourd’hui je vous propose ce super fondant aux 3 chocolats : du chocolat noir pour la base de la pâte, du chocolat au lait en chunks et du chocolat blanc en pépites. Vous pouvez utiliser soit 2 fois des chunks, soit 2 fois des pépites. J’ai utilisé...

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5 mai 2024

Le cheesecake basque ou burnt basque cheesecake

Le cheesecake basque appelé au cheesecake basque brûlé tire son succès après avoir été élu « Flavour of the year 2021 » par le New York Times. Sa préparation est simple et rapide. Merci à Vali de m’avoir fait découvrir cette recette. Je vous redonne également...

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31 mars 2024

Fondant au chocolat Lapin de Pâques

Premièrement, je tiens à vous souhaiter une très belle fête de Pâques même si le soleil n'est pas très présent. Je vous propose ma recette de circonstance. C’est un fondant au chocolat que je fais souvent, je vous donne l’astuce pour un glaçage super...

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20 mars 2024

Le lapin de Pâques ou bunny cake

Dimanche prochain ce sera Pâques, l’occasion, peut-être, de préparer ce lapin de Pâques pour le dessert. Il est réalisé sous le principe du number cake et est composé d’un biscuit aux amandes, d’une chantilly-mascarpone vanillée et de fruits rouges. On...

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Tags: amandes, mascarpone, Chantilly, Pâques, recette de fête, number cake, lapin de Pâques

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