Les Délices de Mimm

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5 juillet 2026

Velouté courgette-menthe en petites verrines

Pour l’apéro, je vous propose ce petit velouté bien parfumé à la courgette et à la menthe en verrines. Suivant votre humeur ou la météo, vous pourrez les proposer chaudes ou glacées. En ce moment, c'est glacées... INGREDIENTS : 6 verrines 1 belle courgette...

Posté par Mimm à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes

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30 août 2025

Un minestrone pour les soirées qui rafraîchissent

On a eu très chaud et soudain les températures ont chuté, certaines soirées commencent à être plus fraîches. Je vous propose donc ce minestrone pour se réchauffer et faire le plein de bons légumes. Adeptes du batch cooking vous préparez ce minestrone...

Posté par Mimm à 10:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: minestrone, veggie

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18 janvier 2024

Soupe paysanne au talon de jambon

Avec ce temps glacial, on aime les soupes-repas qui réchauffent et sont bien réconfortantes. Vous pouvez y mettre les légumes que vous voulez et dans la quantité que vous souhaitez. Je vous ai indiqué les légumes que j’ai choisis, libre à vous d’ajouter...

Posté par Mimm à 15:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, poireaux, carottes, soupe, jambon, navets, soupe paysanne, haricots blancs

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6 février 2023

Soupe rustique de pois cassés à la ventrêche (au Cookeo ou pas)

Je ne connaissais pas la ventrêche, je crois qu’on n’en trouve pas en Belgique. La ventrêche est de la poitrine de porc salée et séchée. Je l’ai reçue de la Maison Petricorena, où vous pouvez trouver tous les produits basques de qualité. Je vous en ai...

Posté par Mimm à 15:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pois cassés, carottes, soupe, Maison Petricorena, ventrèche

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17 février 2021

Soupe aux pois cassés et à la saucisse fumée

Je vous propose aujourd’hui une bonne soupe-repas aux pois cassés et aux saucisses fumées. Les soirées sont encore fraîches mais on nous annonce du beau temps pour le week-end. On a hâte de voir arriver le printemps. INGREDIENTS : 4 personnes 250 g de...

Posté par Mimm à 16:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pois cassés, soupe, saucisse fumée

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7 décembre 2020

Bisque de crevettes simple et facile

Je commence les recettes du menu de fête en kit que je vous présentais hier avec cette bisque de crevettes qui a été bien appréciée. Vous pouvez la servir en entrée ou en amuse-bouche dans des mini-verrines. Vous pouvez y mettre les crevettes ou destiner...

Posté par Mimm à 15:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment espelette, bisque, réveillon, crevettes

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19 octobre 2020

Minestrone aux petites pâtes grecques

C’est toute la Méditerrané dans une assiette. Le minestrone, j’en fais souvent et je varie les légumes au gré des saisons et suivant ce que j’ai comme légumes dans le réfrigérateur. INGREDIENTS : 200 g de lardons fumés 1 gros oignon 2 gousses d’ail 4-5...

Posté par Mimm à 18:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, parmesan, pommes de terre, poireaux, pâtes, carottes, haricots, minestrone, recette italienne, cuisine italienne

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9 octobre 2020

Crème de poireaux économique

Comme l’automne s’installe de plus en plus, voici une petite soupe facile avec 2 ingrédients poireaux et pommes de terre, on y ajoute un peu de crème, juste pour la gourmandise. C’est une soupe économique, on achète une botte de poireaux, on utilise quelques...

Posté par Mimm à 10:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, velouté, poireaux, soupe

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2 octobre 2020

Soupe-repas au lard fumé

Le temps rafraîchit sérieusement, et on recommence à avoir envie de bonnes soupes. Voici une soupe-repas riche en légumes, vous pouvez varier les légumes comme vous aimez ou suivant ce que vous avez dans le réfrigérateur. INGREDIENTS : 1 petit bloc de...

Posté par Mimm à 17:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, lard fumé, poireaux, carottes, soupe, haricots, céleri, lard

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9 mars 2020

Soupe rustique à la saucisse de Morteau

En attendant le printemps, on apprécie toujours les bonnes soupes le soir. Voici une soupe-repas bien réconfortante à la saucisse de Morteau. INGREDIENTS : 3-4 personnes 1 saucisse de Morteau 4 carottes 2 poireaux 2 branches de céleri 1 oignon 1 gousse...

Posté par Mimm à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, poireaux, carottes, soupe, haricots, saucisse de Morteau, céleri, soupe paysanne

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