Comme l’automne s’installe de plus en plus, voici une petite soupe facile avec 2 ingrédients poireaux et pommes de terre, on y ajoute un peu de crème, juste pour la gourmandise.
C’est une soupe économique, on achète une botte de poireaux, on utilise quelques blancs pour une recette et avec le reste on fait cette soupe.

INGREDIENTS :

3-4 poireaux
2 grosses pommes de terre
3 càs de crème liquide
2 càs de beurre
Sel, poivre

PREPARATION :

Laver les poireaux et les découper en rondelles.
Eplucher et laver les pommes de terre et les couper en morceaux.
Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter les poireaux et les faire fondre pendant 5 minutes. Ajouter les pommes de terre, saler, poivrer, couvrir à hauteur d’eau et faire cuire à couvert pendant environ 30 minutes.
Mixer au mixeur plongeant et ajouter la crème. Servir cette soupe bien chaude avec du pain de campagne.