Quand arrive l’automne, on aime retrouver ces desserts d’enfance, ces desserts de grand-mères… Voici la recette de la semoule au lait à la cannelle de ma grand-mère, c’était le dessert qu’elle préparait le vendredi, ne me demandez pas pourquoi :-) . C’est une recette régressive, rapide, simple et économique.

INGREDIENTS : 4 raviers

500 ml de lait
50 g de semoule de blé fine
50 g de sucre
1 bâton de cannelle
Poudre de cannelle

PREPARATION :

Porter le lait à ébullition avec le bâton de cannelle et le sucre
Jeter la semoule en pluie et mélanger à feu doux pendant environ 6 minutes jusqu’à ce que la semoule épaississe.
Retirer la casserole du feu, enlever la cannelle
Répartir la semoule dans 4 ramequins, saupoudrer d’un peu de cannelle en poudre suivant les goûts et déguster tiède ou froid.