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Les Délices de Mimm
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Derniers commentaires
 
22 août 2024

Aubergines à la parmigiana de Linda

Aubergines à la parmigiana de Linda
Linda est une amie d’origine italienne et quand on se voit on discute souvent cuisine. L’autre jour on parlait Aubergines alla parmigiana et elle me disait qu’elle ne mettait que du parmesan et pas de mozzarella comme je le fais d’habitude (recette ici)....
25 avril 2024

Gratin d’asperges au Comté

Gratin d’asperges au Comté
Voici la recette toute simple de ce gratin d’asperges au Comté. J’ai utilisé des asperges blanches mais vous pouvez également prendre des vertes, dans ce cas il n’est pas nécessaire de les éplucher. INGREDIENTS : 2 bottes d’asperges blanches 200 ml de...
3 juin 2023

Légumes du soleil en crumble

Légumes du soleil en crumble
Le soleil est parmi nous depuis plusieurs jours maintenant et cela fait du bien. On va le fête avec cette recette de légumes du soleil sous un crumble au parmesan. J'avais servi ce crumble avec une braisade de saumon et du riz. Vous pouvez préparer ce...
29 mai 2023

Asperges blanches façon meunière

Asperges blanches façon meunière
Cela fait un petit temps que je n’ai pas posté une nouvelle recette , le beau temps étant finalement arrivé après toutes ces semaines de pluie, le travail à l’extérieur ne manquait pas. Le plus gros est maintenant terminé. Avant que la saison des asperges...
1 avril 2023

Pommes de terre hérisson à la sauge

Pommes de terre hérisson à la sauge
Voici une façon ludique de préparer les pommes de terre : des pommes de terre hérisson. Ici je les ai préparées à la sauge mais vous pouvez les préparer au thym, au romarin, … Ces pommes de terre accompagnaient des côtes d’agneau au parmesan. INGREDIENTS...
20 décembre 2022

Le gratin dauphinois de Cyril Lignac

Le gratin dauphinois de Cyril Lignac
Voici le gratin de pommes de terres que j’avais servi avec mon filet mignon à l’ail noir (recette ici). C’est un accompagnement savoureux, bien gourmand et qui peut être préparé la veille, il n’en sera que meilleur. INGREDIENTS : 6 personnes 1 kg pommes...
24 janvier 2022

Purée aux topinambours

Purée aux topinambours
Les topinambours font partie des légumes oubliés, certaines mauvaises langues diront qu’ils auraient dû rester oubliés, moi je leur réponds que c’est parce qu’ils ne savent pas les cuisiner !! Voici une purée aux topinambours très simple à préparer. Un...
26 avril 2021

Chou-fleur et pommes de terre à la béchamel

Chou-fleur et pommes de terre à la béchamel
C’était une recette de ma grand-mère, une recette que j’adorais quand j’étais enfant : des pommes de terre et du chou-fleur avec une sauce béchamel : simple et efficace. Ce plat accompagne n’importe quelle viande : saucisse, pain de viande, côte de porc,...
12 décembre 2020

Tuiles en forme de feuilles pour décorer vos plats

Tuiles en forme de feuilles pour décorer vos plats
Comme promis, voici des petites tuiles pour décorer vos plats de fête comme un chef. Ces tuiles peuvent décorer aussi bien les plats salés que sucrés. On peut les faire nature comme moi ou aromatisées et colorées. Ces tuiles peuvent être préparées à l’avance...
20 octobre 2020

Stoemp aux panais, pommes et noix (avec ou sans Cookeo)

Stoemp aux panais, pommes et noix (avec ou sans Cookeo)
Le stoemp (prononcez stoump), pour qui ne connaît pas, c’est une spécialité belge, une purée grossière de pommes de terre et de légumes. Je vous en ai déjà donné plusieurs recettes : aux épinards, aux carottes, aux poireaux, … Cette fois, je l’ai déclinée...
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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