Voici le gratin de pommes de terres que j’avais servi avec mon filet mignon à l’ail noir (recette ici). C’est un accompagnement savoureux, bien gourmand et qui peut être préparé la veille, il n’en sera que meilleur.

INGREDIENTS : 6 personnes

1 kg pommes de terre
300 ml de crème liquide
400 ml de lait
Beurre
1 gousse d'ail
Noix de muscade
Sel, Poivre

PREPARATION :

Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en rondelles assez fines. Peler ensuite la gousse d’ail.
Frotter un plat à gratin avec la gousse d’ail et le beurrer. Disposer une couche de pommes de terre dans le plat, saler, poivrer, ajoutez un peu de muscade, et répéter l’opération jusqu’à épuisement des pommes de terre.
Verser la crème puis le lait (le mélange doit recouvrir les pommes de terre) puis enfourner pendant environ 1 heure dans le four préchauffé à 165°C. Vérifier la cuisson en enfonçant la pointe d’un couteau, celle-ci doit s’enfoncer sans résistance.