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Les Délices de Mimm
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Les Délices de Mimm
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20 décembre 2022

Le gratin dauphinois de Cyril Lignac

Voici le gratin de pommes de terres que j’avais servi avec mon filet mignon à l’ail noir (recette ici). C’est un accompagnement savoureux, bien gourmand et qui peut être préparé la veille, il n’en sera que meilleur.

Le gratin dauphinois de Cyril Lignac

INGREDIENTS : 6 personnes

1 kg pommes de terre
300 ml de crème liquide
400 ml de lait
Beurre
1 gousse d'ail
Noix de muscade
Sel, Poivre

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PREPARATION :

Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en rondelles assez fines. Peler ensuite la gousse d’ail.
Frotter un plat à gratin avec la gousse d’ail et le beurrer. Disposer une couche de pommes de terre dans le plat, saler, poivrer, ajoutez un peu de muscade, et répéter l’opération jusqu’à épuisement des pommes de terre.
Verser la crème puis le lait (le mélange doit recouvrir les pommes de terre) puis enfourner pendant environ 1 heure dans le four préchauffé à 165°C. Vérifier la cuisson en enfonçant la pointe d’un couteau, celle-ci doit s’enfoncer sans résistance.

 

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Le gratin dauphinois de Cyril Lignac 2

 

Commentaires
A
Bonjour. Si je le prépare la veille, je dois le réchauffer comment le jour j? Merci bonne soirée
Répondre
M
on adore à la maison mais je mets du comté (normal j'habite dans le Jura)
Répondre
C
Un grand classique que tout le monde aime !<br /> <br /> <br /> <br /> Belle journée et bisous de nous deux
Répondre
M
J’aime beaucoup le gratin dauphinois. J’en fais régulièrement mais je ne mets que de la crème. Je le trouve plus onctueux de cette façon.<br /> <br /> Les versions sont nombreuses et donc le choix est « ouvert »…<br /> <br /> Amicalement.
Répondre
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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