Les Délices de Mimm

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Naked burger à l’italienne

Le naked burger est un burger sans pain, ici j’ai remplacé le pain par des tranches d’aubergine panées au parmesan bien croustillantes, avec comme sauce du pesto et comme fromage de la mozzarella. Petite composition sortie de mon imagination mais cétait délicieux !! Je les ai accompagnés de pommes de terre au romarin (recette ici) INGREDIENTS : 2 burgers 2 steaks hachés ou 2 hamburgers1 aubergine assez grosse1 tomate1 boule de mozzarella1 œuf3 càs de chapelure2 càs de parmesan râpéFarinePestoRoquetteSel, poivre PREPARATION : ... [Lire la suite]

Mon menu de la semaine : 03/10/2022

Jeudi, le jour du menu de la semaine. C'est le début du mois d'octobre, j'aime bien octobre, le mois ainsi que la chanson de Francis Cabrel. Octobre c'est mon mois :-) , c'est le mois où je commence à penser à Noël et à tester des nouvelles recettes pour vous les présenter avant les fêtes.  Voici donc des idées de recettes, avec toujours des produits de saison.   Lundi : Soupe paysanne aux petites boulettes et au couscous perlé   Mardi : Côtes de porc à la forestière   Mercredi... [Lire la suite]

Crumble aux prunes rouges à la cannelle

Avant que la saison des prunes ne se termine, je vous propose ce petit crumble bien croustillant de prunes rouges parfumé au sucre muscovado et à la cannelle. INGREDIENTS : 4 à 6 crumbles suivant grandeur 600 g de prunes100 g de farine100 g de beurre100 g de sucre muscovado + 4 càs100 g de poudre d'amandesCannelle en poudre PREPARATION : Dans un saladier, versez le beurre froid coupé en petites parcelles.Ajoutez le sucre, la farine, la poudre d'amandes.Mélanger avec les doigts pour obtenir un « sable »Garder au réfrigérateur... [Lire la suite]

Le Mambo dans ma cuisine…

Non je ne danse pas le mambo dans ma cuisine mais je vais vous parler d’un nouveau venu dans ma cuisine : le Mambo 12090 de la société Cecotec. Cecotec est une marque espagnole créée en 1995. Elle propose de nombreux appareils ménagers. La marque s’est développée petit à petit et aujourd’hui, elle propose également des produits dans différents domaines comme celui de la fitness, la beauté, la santé, etc. Alba m’a fait le plaisir de m’envoyer le robot Mambo 12090, un robot-cuiseur multifonctions. Il permet de réaliser de nombreuses... [Lire la suite]

Gâteau renversé aux pommes et aux noisettes

Voici un gâteau d’automne aux pommes et aux noisettes. J ‘ai utilisé du sucre muscovado que j’aime beaucoup. C’est un sucre de canne non raffiné, produit principalement aux Philippines ou à l’Ile Maurice. Il est de couleur ambrée, et il a un goût de réglisse et de caramel absolument délicieux. INGREDIENTS : 3 pommes (Pink Lady)200 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 50 g poudre de de noisettes 130 g de sucre muscovado 4 œufs120 g de beurre mou50 ml de lait1 pincée de sel PREPARATION : Préchauffer le four à 180 °C. Peler... [Lire la suite]

Mon menu de la semaine : 22/09/2022 Menu spécial fin de mois, petit budget

Voici le menu de la semaine, cette semaine, j'ai décidé de vous proposer, dans mon menu de la semaine, des recettes "petit budget" pour fin de mois un peu difficile, je sais que c'est le cas pour de nombreuses personnes. Les prix s'affolent aussi bien pour l'énergie que pour les produits alimentaires. De plus, pour certains c'était la rentrée des classes avec évidemment des frais supplémentaires. J'ai d'ailleurs décidé de créer une nouvelle rubrique : "recettes petit budget", à suivre... Pour faire des économies, il faut toujours... [Lire la suite]

Dos de cabillaud, sauce moutarde

Voici une recette toute simple pour cuisiner un dos de cabillaud avec une petite sauce à la moutarde. Je l’ai servi avec une purée de pommes de terre à la roquette, un délice !! INGREDIENTS : 2 personnes 1 dos de cabillaud100 ml de crème liquide2 càs de moutarde de Dijon1 citron1 càs de persil hachéSel, poivreBeurre, huileFarine PREPARATION : Dans un bol mélanger la crème avec la moutarde et le jus de citron.Fariner légèrement le dos de cabillaud et le faire revenir de chaque côté, ne pas cuire entièrement.Ajouter ensuite le... [Lire la suite]

Le Nutelloti : petite gourmandise à dévorer

Voici une petite gourmandise préparée en quelques minutes et 10 minutes de cuisson avec seulement 3 ingrédients. Vous pouvez utiliser une autre pâte chocolatée si vous préférez. C’est vraiment un jeu d’enfant, d’ailleurs je les ai faits avec ma petite Marion. Elle a adoré les faire et surtout les manger 😊Dans le même esprit vous avez aussi ma recette de Cookies au beurre de cacahuètes en 3 ingrédients seulement. INGREDIENTS : +/- 12 pièces 1 oeuf 180 g de Nutella + pour garnir150 g de farine PREPARATION : Préchauffer le four... [Lire la suite]

Mon menu de la semaine 19/09/2022

Les semaines passent de plus en plus vite et jeudi arrive avec le menu de la semaine prochaine. La pluie et la grisaille sont de retour, on avait besoin d'eau mais la luminosité nous manque déjà...  J'essaie toujours d'utiliser des produits de saison, c'est toujours meilleur et moins cher, de varier les légumes, les féculents et les protéines et de prévoir un repas végétarien par semaine.     Lundi :  Aubergines farcies à la méditerranéenne   Mardi : Couscous rapide aux crevettes   ... [Lire la suite]