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Voici un délicieux kouglof, bien moelleux, il est parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter. La mie est bien filante, pour obtenir ce résultat il faut bien respecter le temps de pétrissage.
INGREDIENTS :
60 g de raisins secs300 g de farine 65 g de sucre3 g de sel2 œufs (100 g)100 g de lait10 g de levure fraîche90 g de beurreUne poignée d’amandes entièresKirsch (facultatif)Le sirop d’imbibage 30 g d’eau20 g de sucre1 càs de kirsch (facultatif)
PREPARATION :
La veille, faire tremper les raisins secs dans de l’eau ou du...
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Demain, c'est la Chandeleur, l'hiver se meurt ou reprend vigueur, mais c'est aussi le jour des crêpes. N'oubliez pas de les faire sauter en tenant une pièce dans la main gauche. Richesse assurée pendant toute l'année, paraît-il (car j'essaie chaque année)!!
Voici un petit récapitulatif de crêpes, il y en a pour tous les goûts !! Des sucrées, des salées et de quoi tartiner vos crêpes!! Il suffit de cliquer sur l'image pour atteindre la recette.
Les fabuleuses crêpes de Pierre Hermé
Aumônières de crêpes aux pommes...
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C’est dimanche, voici une recette très simple de cake marbré vanille-chocolat. Ideal pour le goûter ou le petit-déjeuner, il est toujours apprécié des petits et des grands.
INGREDIENTS :
4 œufs 200 g de farine avec levure incorporée200 g de sucre200 g de beurre2 càs de cacao amer1 càc d'arôme naturel de vanille1 pincée de sel
PREPARATION :
Faire fondre le beurre.Fouetter les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.Ajouter le beurre et la farine et le sel et mélanger pour avoir un mélange...
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Voici une petite entrée rapide et simple à préparer. J’ai utilisé des bouchées Sapin de Prêt à garnir car je trouve que ça allait bien avec le thème mais vous pouvez utiliser des bouchées vol au vent carrées ou rondes.
INGREDIENTS : 2 personnes
2 bouchées Sapin250 g de champignons de Paris bruns1 càs de jus de citron150 ml de crème liquide1 càs de beurrePersilSel, poivre
PREPARATION :
Nettoyer les champignons, couper le pied terreux et les découper en lamelles pas trop fines.Les faire revenir dans le beurre. Lorsqu’ils sont...
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Je me suis basée sur une recette donnée par Cyril Lignac dans Tous en cuisine. Le chef a utilisé du boudin à la truffe pour les fêtes, j’ai utilisé du boudin aux fines herbes.C’était vraiment original et très bon. A servir en entrée ou en repas léger avec une petite salade.
INGREDIENTS : 4 personnes
2 boudins blancs 4 feuilles de pâte filo30 g de beurre fondu3 pommes golden1 càs de mielBeurre
PREPARATION :
Couper les pommes en petits cubes. Dans une sauteuse, verser 15 g de beurre et ajouter les cubes de pommes. Ajouter le...
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Pour compenser le manque de crudités en hiver, voici une petite salade de saison, pleine de vitamines, et qui accompagne très bien un rôti de porc ou de bœuf, un poulet rôti, un steak, …
INGREDIENTS : 2-3 personnes
4 endives1 orange1/2 citron1 pomme1,5 càs de raisins secsMayonnaiseSel, poivre de Timut
PREPARATION :
Laver rapidement les endives ; les détailler en fines lamelles et les déposer dans un saladier. Ajouter le jus de citron et mélanger afin que les chicons ne noircissent pas. Eplucher la pomme et la couper en petits...
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En cette journée toute grise, je vous propose une recette toute simple de brownies au chocolat et aux noix de pécan.
INGREDIENTS : 16 brownies
235 g de chocolat noir130 g de beurre 3 œufs150 g de sucre en poudre1 càc de vanille1 pincée de fleur de sel90 g de farine16 cerneaux de noix de pécan
PREPARATION :
Préchauffer le four à 180°C.Faire fondre ensemble le chocolat et le beurre.Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis y incorporer le mélange beurre-chocolat.Ajouter la farine,...
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Je suis un peu en retard avec mon menu de la semaine. Le voici enfin, avec des recettes réconfortantes car le froid a tendance à s'installer pour la semaine prochaine encore.
Lundi : Chou farci : la recette facile
Mardi : Tarticlette ou tartiflette au fromage à raclette
Mercredi : Pâtes à la saucisse italienne et à la mozzarella
Jeudi : Salade de céréales, fromage de chèvre et noix caramélisées
Vendredi : Pavé de saumon et sauce crème aux épinards
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Mon Cookeo ayant rendu l’âme après des années de bons et loyaux services, j’ai dû en racheter un nouveau, car c’est quand même un grand gain de temps et surtout, en ce moment, d’énergie. J’ai profité d'une promo et j'ai choisi le nouveau modèle Cookeo Touch qui offre plus de modes de cuisson et est plus puissant. Il faut dire que le mien était de la première génération.J’ai donc cuisiné cette potée au jambonneau, au chou et à la saucisse fumée avec mon nouveau chouchou. Mais vous pouvez aussi la préparer dans une cocotte.
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