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recette italienne
22 août 2024

Aubergines à la parmigiana de Linda

Aubergines à la parmigiana de Linda
Linda est une amie d’origine italienne et quand on se voit on discute souvent cuisine. L’autre jour on parlait Aubergines alla parmigiana et elle me disait qu’elle ne mettait que du parmesan et pas de mozzarella comme je le fais d’habitude (recette ici)....
Posté par Mimm à 14:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: aubergine,  parmesan,  recette italienne

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4 août 2023

Risotto aux courgettes et crevettes

Risotto aux courgettes et crevettes
On reste sous le soleil de l’Italie avec cette recette de risotto aux courgettes et aux scampis. La météo est toujours épouvantable mais on annonce le retour ou plutôt l’arrivée de l’été la semaine prochaine, gardons espoir et mettons du soleil dans nos...
Posté par Mimm à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgettes,  parmesan,  safran,  risotto,  recette italienne,  cuisine italienne

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16 mai 2023

Escalopes de dinde alla Sorrentina

Escalopes de dinde alla Sorrentina
Aujourd’hui, je vous emmène en Italie avec cette recette d’escalopes à la Sorrentina. On peut les préparer avec des escalopes de veau mais j’ai choisi des escalopes de dinde fermière, un peu moins sèches je trouve. Je les ai servies avec des spaghetti....
Posté par Mimm à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dinde,  mozzarella,  basilic,  recette italienne,  cuisine italienne,  jambon cru,  escalopes,  Sorrentina

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28 avril 2023

Osso bucco in bianco (au Cookéo ou pas)

Osso bucco in bianco (au Cookéo ou pas)
C'est une recette que je remonte car je n'ai pas breaucoup de temps pour le moment. Je vous emmène donc en Italie avec cette recette de osso bucco in bianco. Je fais souvent de l’osso bucco, il y a plusieurs recettes sur le blog, mais très souvent avec...
Posté par Mimm à 08:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: osso bucco,  veau,  recette italienne,  cuisine italienne,  gremolata

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17 mars 2023

Boulettes de viande sauce all'amatriciana

Boulettes de viande sauce all'amatriciana
Les boulettes de viande, tout le monde aime, j’ai déjà pas mal de recette sur le blog et cette fois j’ai voulu les faire avec une sauce all’amatriciana, une sauce tomate avec de la pancetta ou du guanciale. J'ai accompagné ces boulettes avec des spaghetti....
Posté par Mimm à 17:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: boulettes,  pancetta,  recette italienne,  sauce tomate

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7 août 2022

Polpette farcies à la mozzarella

Polpette farcies à la mozzarella
Les polpette, ce sont des petites boulettes de viande siciliennes. Elles sont cuites dans une sauce tomates, cette fois, je les ai farcies d’une bille de mozzarella. INGREDIENTS : environ 15 boulettes 500 g de haché (porc et veau) 1 œuf 3 échalotes 3...
Posté par Mimm à 16:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: mozzarella,  boulettes,  recette italienne,  sauce tomate,  recette sicilienne,  polpette

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16 février 2022

Pavés de saumon à la toscane

Pavés de saumon à la toscane
Voici une délicieuse recette remplie du soleil qui nous fait défaut et nous manque tellement. Ce sont des pavés de saumon dans une sauce crémeuse aux tomates-cerises, aux épinards, au parmesan et au basilic. Tout le soleil de l’Italie dans les assiettes....
Posté par Mimm à 17:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: parmesan,  saumon,  épinards,  recette italienne,  cuisine italienne,  tomates-cerises

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10 mars 2021

Osso bucco aux aubergines (au Cookeo ou pas)

Osso bucco aux aubergines (au Cookeo ou pas)
L’osso bucco est un plat de la cuisine italienne qu’on aime bien, cette fois je l’ai cuisiné avec des aubergines et servi avec des pâtes. Un régal ! J’ai préparé cet osso bucco dans mon Cookeo car j’étais un peu pressée mais vous pouvez également le cuisiner...
Posté par Mimm à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomates,  osso bucco,  aubergines,  recette italienne,  cuisine italienne,  Cookeo

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27 février 2021

Pâtes à la saucisse italienne et à la mozzarella

Pâtes à la saucisse italienne et à la mozzarella
Un plat de pâtes simple et gourmand qui plaît toujours aux petits comme aux grands : des pâtes à la sauce tomate, de la saucisse italienne et de la mozzarella. INGREDIENTS : 2-3 personnes 4 saucisses italiennes au fenouil 1 oignon 1 gousse d’ail 1 boîte...
Posté par Mimm à 16:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâtes,  recette italienne,  cuisine italienne,  macaroni,  saucisse italienne

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19 octobre 2020

Minestrone aux petites pâtes grecques

Minestrone aux petites pâtes grecques
C’est toute la Méditerrané dans une assiette. Le minestrone, j’en fais souvent et je varie les légumes au gré des saisons et suivant ce que j’ai comme légumes dans le réfrigérateur. INGREDIENTS : 200 g de lardons fumés 1 gros oignon 2 gousses d’ail 4-5...
Posté par Mimm à 18:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgettes,  parmesan,  pommes de terre,  poireaux,  pâtes,  carottes,  haricots,  minestrone,  recette italienne,  cuisine italienne

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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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