mozzarella - Les Délices de Mimm

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mozzarella

11 août 2025

La tomate-mozza dans tous ses états !!

La salade caprese est LA salade-phare de l'été et par ces fortes chaleurs elle a toute sans place sur nos tables. Je vous en propose ici plusieurs déclinaisons. Pour atteindre la recette, vous cliquez sur son titre. Tomates-mozza à ma façon : Salade de...

Posté par Mimm à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomatemozza, mozzarella, tomate

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14 juin 2025

Pâtes à la viande et à la mozzarella fondante

Aujourd’hui, je vous propose ce petit plat de pâtes vite prêt, il fait encore très chaud et ce n’est pas agréable de passer beaucoup de temps derrière les fourneaux avec cette chaleur. INGREDIENTS : 3-4 personnes 400 g de viande hachée (ou chair à saucisse)...

Posté par Mimm à 14:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaroni, mozzarella, tomate

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19 mai 2025

Croque géant à l’Italienne

Voici un croque géant aux saveurs de l’Italie. Quand il commence à faire beau, on a envie de ces petits plats méditerranéens qui font penser aux vacances. La prochaine fois, que je ferai ce croque, j’intercalerai, en plus, des tranches d’aubergines grillées....

Posté par Mimm à 08:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: croque-monsieur, jambon de Parme, mozzarella, pesto

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26 juillet 2024

Ma tomate-mozzarella revisitée

Cela fait un petit temps que j’ai eu cette idée, la tomate-mozzarella revisitée façon Top Chef, façon gastro, en toute modestie bien sûr. J’aurais voulu utiliser des tomates green zebra pour respecter le code couleur de la tomate mozzarella classique...

Posté par Mimm à 14:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mozzarella, basilic, tomate

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12 juillet 2023

Cake aux olives, lard fumé, comté et parmesan

C’est un cake que j’ai fait avec ce qui me restait dans le frigo pour un apéritif improvisé. Le cake aux olives, c’est un incontournable de l’été, pour l’apéro, le pique-nique, la lunch box, en entrée avec une petite salade, … INGREDIENTS : 250 g de farine...

Posté par Mimm à 14:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, mozzarella, jambon, olives, cake, apéritif, Emmental, apéro, pique-nique, vin blanc

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12 juin 2023

Courgettes de Nice farcies à la viande et à la mozzarella

Quand reviennent les beaux jours, on a envie de petits légumes farcis : tomates, aubergines et bien sûr les courgettes. Voici une recette de courgettes de Nice farcies de viande, de mozzarella et de parmesan. Je les ai servies avec du riz mais avec des...

Posté par Mimm à 15:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, mozzarella

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16 mai 2023

Escalopes de dinde alla Sorrentina

Aujourd’hui, je vous emmène en Italie avec cette recette d’escalopes à la Sorrentina. On peut les préparer avec des escalopes de veau mais j’ai choisi des escalopes de dinde fermière, un peu moins sèches je trouve. Je les ai servies avec des spaghetti....

Posté par Mimm à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dinde, mozzarella, basilic, recette italienne, cuisine italienne, jambon cru, escalopes, Sorrentina

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18 octobre 2022

Risotto de cornettes à la tomate et à la mozzarella pour le challenge #lesblogueursontducoeur

Comme vous le savez peut-être, ce 17 octobre était la Journée mondiale du refus de la misère. A cette occasion, j’ai été contactée par Soubry pour un challenge "Les Blogueurs ont du Cœur". Cette année encore, Soubry a décidé de s’associer aux Restos du...

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Tags: mozzarella, tomates, pâtes

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30 septembre 2022

Naked burger à l’italienne

Le naked burger est un burger sans pain, ici j’ai remplacé le pain par des tranches d’aubergine panées au parmesan bien croustillantes, avec comme sauce du pesto et comme fromage de la mozzarella. Petite composition sortie de mon imagination mais cétait...

Posté par Mimm à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, mozzarella, roquette, burger, aubergine, tomate

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7 août 2022

Polpette farcies à la mozzarella

Les polpette, ce sont des petites boulettes de viande siciliennes. Elles sont cuites dans une sauce tomates, cette fois, je les ai farcies d’une bille de mozzarella. INGREDIENTS : environ 15 boulettes 500 g de haché (porc et veau) 1 œuf 3 échalotes 3...

Posté par Mimm à 16:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mozzarella, boulettes, recette italienne, sauce tomate, recette sicilienne, polpette

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