mozzarella - Les Délices de Mimm

26 juillet 2024

Ma tomate-mozzarella revisitée

Cela fait un petit temps que j’ai eu cette idée, la tomate-mozzarella revisitée façon Top Chef, façon gastro, en toute modestie bien sûr. J’aurais voulu utiliser des tomates green zebra pour respecter le code couleur de la tomate mozzarella classique...

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Tags: mozzarella, basilic, tomate

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12 juillet 2023

Cake aux olives, lard fumé, comté et parmesan

C’est un cake que j’ai fait avec ce qui me restait dans le frigo pour un apéritif improvisé. Le cake aux olives, c’est un incontournable de l’été, pour l’apéro, le pique-nique, la lunch box, en entrée avec une petite salade, … INGREDIENTS : 250 g de farine...

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Tags: fromage, mozzarella, jambon, olives, cake, apéritif, Emmental, apéro, pique-nique, vin blanc

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12 juin 2023

Courgettes de Nice farcies à la viande et à la mozzarella

Quand reviennent les beaux jours, on a envie de petits légumes farcis : tomates, aubergines et bien sûr les courgettes. Voici une recette de courgettes de Nice farcies de viande, de mozzarella et de parmesan. Je les ai servies avec du riz mais avec des...

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Tags: courgettes, mozzarella

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16 mai 2023

Escalopes de dinde alla Sorrentina

Aujourd’hui, je vous emmène en Italie avec cette recette d’escalopes à la Sorrentina. On peut les préparer avec des escalopes de veau mais j’ai choisi des escalopes de dinde fermière, un peu moins sèches je trouve. Je les ai servies avec des spaghetti....

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Tags: dinde, mozzarella, basilic, recette italienne, cuisine italienne, jambon cru, escalopes, Sorrentina

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18 octobre 2022

Risotto de cornettes à la tomate et à la mozzarella pour le challenge #lesblogueursontducoeur

Comme vous le savez peut-être, ce 17 octobre était la Journée mondiale du refus de la misère. A cette occasion, j’ai été contactée par Soubry pour un challenge "Les Blogueurs ont du Cœur". Cette année encore, Soubry a décidé de s’associer aux Restos du...

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Tags: mozzarella, tomates, pâtes

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30 septembre 2022

Naked burger à l’italienne

Le naked burger est un burger sans pain, ici j’ai remplacé le pain par des tranches d’aubergine panées au parmesan bien croustillantes, avec comme sauce du pesto et comme fromage de la mozzarella. Petite composition sortie de mon imagination mais cétait...

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Tags: parmesan, mozzarella, roquette, burger, aubergine, tomate

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7 août 2022

Polpette farcies à la mozzarella

Les polpette, ce sont des petites boulettes de viande siciliennes. Elles sont cuites dans une sauce tomates, cette fois, je les ai farcies d’une bille de mozzarella. INGREDIENTS : environ 15 boulettes 500 g de haché (porc et veau) 1 œuf 3 échalotes 3...

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Tags: mozzarella, boulettes, recette italienne, sauce tomate, recette sicilienne, polpette

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28 juin 2022

Salade mozza aux fruits d’été

Voici une assiette bien colorée, une revisite de la salade caprese. J’aime beaucoup les fruits dans les salades, cela apporte beaucoup de fraîcheur. Libre à vous de mettre les fruits que vous aimez en quantités que vous voulez, c’est la raison pour laquelle...

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Tags: mozzarella, fraises, myrtilles, tomates-cerises, framboises

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7 mai 2022

Petites verrines fraises-mozzarella

Je vous propose aujourd'hui ces petites verrines pour l’apéro très fraîches et très simples à préparer pour changer de la tomate-mozzarella. J’ai utilisé du poivre de Timut, un poivre aux arômes d’agrumes. Voici donc des jolies verrines, peut-être pour...

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Tags: mozzarella, basilic, fraises

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1 septembre 2020

Pain de viande à l’italienne

La cloche a sonné, c’est l’heure de la rentrée pour les petits. Voici donc une recette réconfortante pour petits et grands : un pain de viande à l’italienne, bien moelleux à l’intérieur grâce à la mozzarella et croustillant à l’extérieur avec sa croûte...

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Tags: parmesan, lard fumé, mozzarella, pain de viande

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