Comme vous le savez peut-être, ce 17 octobre était la Journée mondiale du refus de la misère. A cette occasion, j’ai été contactée par Soubry pour un challenge "Les Blogueurs ont du Cœur".
Cette année encore, Soubry a décidé de s’associer aux Restos du Cœur en leur offrant 10 tonnes de pâtes. De plus, Soubry a contacté les blogueurs belges pour leur proposer un défi : préparer un plat de pâtes économe en énergie et bon marché.
J’ai évidemment accepté de relever le défi et voici ma recette : un risotto de cornettes à la tomates et à la mozzarella : un plat gourmand qui ne demande que quelques ingrédients, j’ai utilisé des produits de marque de distributeur pour prouver qu’on peut quand même préparer un plat gourmand avec ces produits.

INGREDIENTS : 4 personnes

300 g de cornettes Al dente Soubry
1 boîte de tomates pelées
1 boule de mozzarella
1 oignon
2 gousses d’ail
Sel, poivre
Huile d’olive (ou autre matière grasse)
1 branche de basilic (ou autre herbe aromatique) (facultatif)

PREPARATION :

Hacher l’oignon et l’ail et les faire blondir dans un filet d’huile dans un wok ou une sauteuse. Ajouter les tomates pelées et les écraser à l’aide d’une fourchette. Ajouter une boîte d’eau et porter à ébullition. Ajouter les pâtes, saler et poivrer. Ajouter de l’eau au fur et à mesure pendant la cuisson comme pour un risotto.
Couper la mozzarella en tranche puis en petits dés et les incorporer dans le wok lorsque les pâtes sont cuites, bien mélanger. Servir bien chaud.