osso bucco - Les Délices de Mimm

8 juin 2025

Osso bucco aux champignons et aux carottes (au Cookeo ou pas)

Faute de ciel bleu, je vous emmène sous le soleil de l'Italie avec cette recette d’osso bucco aux champignons et aux carottes Je l’ai préparée dans mon Cookeo mais je vous donne également la version en cocotte. INGREDIENTS : 4 personnes 4 tranches de...

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Tags: osso bucco, carottes, veau, champignons

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27 janvier 2025

Osso bucco in bianco (au Cookéo ou pas)

Je vous emmène au soleil de l'Italie avec cette recette de osso bucco in bianco. Je fais souvent de l’osso bucco, il y a plusieurs recettes sur le blog, mais très souvent avec de la tomate. Pas de tomate dans cette recette, rien que des légumes de saison,...

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Tags: osso bucco, jarret de veau, carottes

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10 mars 2021

Osso bucco aux aubergines (au Cookeo ou pas)

L’osso bucco est un plat de la cuisine italienne qu’on aime bien, cette fois je l’ai cuisiné avec des aubergines et servi avec des pâtes. Un régal ! J’ai préparé cet osso bucco dans mon Cookeo car j’étais un peu pressée mais vous pouvez également le cuisiner...

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Tags: tomates, osso bucco, aubergines, recette italienne, cuisine italienne, Cookeo

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6 janvier 2020

Osso bucco à l’italienne et sa polenta crémeuse au parmesan (au Cookeo ou pas)

Après les agapes des fêtes, on retourne à une alimentation moins riche, plus saine et plus équilibrée. Voici une recette d’osso bucco bien gourmande avec une polenta crémeuse au parmesan pour changer un peu des pâtes ou du riz. Je l’ai cuisiné au Cookeo...

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Tags: parmesan, polenta, osso bucco, recette italienne, cuisine italienne, jarret de veau, vin blanc, tomate

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3 novembre 2018

Osso bucco de veau aux olives

Voici une recette savoureuse d’osso bucco, une viande fondante dans une sauce aux tomates et aux olives. C’est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé au dernier moment, il y gagne en saveur. INGREDIENTS : 4 personnes 4 tranches de jarret...

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Tags: tomates, osso bucco, basilic, veau, carottes, olives, jarret de veau

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16 juin 2018

Osso bucco aux champignons

Aujourd’hui, je vous propose un petit voyage en Italie ave ce plat que j’aime beaucoup : l’osso bucco : une viande de veau qui a mijoté doucement et longtemps pour qu’elle devienne bien fondante dans une sauce aux tomates, au vin blanc, aux aromates et...

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Tags: tomates, osso bucco, champignons, basilic, carottes, jarret de veau, vin blanc

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5 février 2017

Jarret de veau au miel et aux carottes (Cookéo ou pas)

Un petit plat mijoté de saison avec ces tranches de jarret de veau cuisinées avec des carottes, du miel, du jus d’orange sanguine. J’ai utilisé mon nouveau Cookéo (je vous en parlais ici), la viande était ultra-fondante et je l’ai accompagnée de pommes...

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Tags: orange, miel, osso bucco, carottes, jarret de veau

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11 octobre 2016

Osso bucco alla milanese

Je vous ai déjà donné plusieurs recettes d’osso bucco, un plat que nous apprécions particulièrement. Il en existe d’ailleurs 10000 versions. Dans celle-ci, je l’ai cuisiné avec des zestes d’orange. On peut l’osso bucco avec du riz, des pâtes ou un risotto....

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Tags: orange, tomates, osso bucco, veau, vin, recette italienne

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18 mai 2013

Osso bucco de veau Amatriciana

Toujours pas de soleil en vue alors mettons un peu de soleil dans nos assiettes avec cette recette d’osso bucco de veau cuisiné un peu différemment . A déguster avec du riz ou un bon plat de pâtes. INGREDIENTS : 2 personnes 2 tranches de jarret de veau...

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Tags: lardons, osso bucco, pâtes, veau, pancetta, recette italienne

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24 novembre 2012

A vous de jouer : mes recettes, vos réussites

Voici les photos des recettes que vous m'avez si gentiment envoyées. Doudine du joli blog Croquenbouches a cuisiné mon Osso bucco aux petits légumes . Elle avait invité sa mère et sa soeur qui ont trouvé le plat délicieux. Cédric cherchait une recette...

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Tags: scampis, osso bucco, tartiflette

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