champignons - Les Délices de Mimm

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champignons

12 novembre 2025

Macaroni au jambon et aux champignons, sauce au parmesan

Voici un petit plat de pâtes rapide et bien réconfortant : des macaronis au jambon et aux champignons dans une sauce crémeuse au parmesan. J’ai utilisé des champignons bruns que je trouve un peu plus goûteux que les champignons de Paris blancs. INGREDIENTS...

Posté par Mimm à 14:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaroni, jambon, parmesan, champignons

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8 juin 2025

Osso bucco aux champignons et aux carottes (au Cookeo ou pas)

Faute de ciel bleu, je vous emmène sous le soleil de l'Italie avec cette recette d’osso bucco aux champignons et aux carottes Je l’ai préparée dans mon Cookeo mais je vous donne également la version en cocotte. INGREDIENTS : 4 personnes 4 tranches de...

Posté par Mimm à 15:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: osso bucco, carottes, veau, champignons

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1 avril 2025

Sauce aux champignons à la crème : la sauce qui va avec (presque) tout

Cette sauce aux champignons très simple à préparer va avec tout : de la viande : une escalope, un steak, du porc, les restes du rôti du dimanche, le poulet, mais aussi avec tout poisson blanc, les pâtes, le riz, ... C’est vraiment une sauce qui va sublimer...

Posté par Mimm à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, cognac, crème, sauce

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1 mars 2025

Les scampis à la sauce du chef Eric Fernez

Mes enfants m’ont offert le livre d’Eric Fernez « Ma vie à table à la Belge », un tout grand merci !! C'est un livre qui retrace la passion pour une cuisine de tous les jours par le chef étoilé bien connu dans la région montoise où il pilote 3 restaurants...

Posté par Mimm à 17:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: scampis, estragon, champignons, tomate

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29 janvier 2025

Poulet impérial Kung Pao pour le nouvel an chinois

Aujourd’hui, débute le nouvel an chinois, c'est l'année du serpent de bois, signe de la sagesse et de la maturité d'esprit. Je vous propose donc un plat asiatique, le poulet impérial Kung Pao mais ne vous inquiétez pas, il n’y a pas d’ingrédients très...

Posté par Mimm à 13:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine chinoise, recette chinoise, nouilles, poulet, champignons

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19 décembre 2024

Vol-au-vent festif à la truffe

Aujourd’hui je vous propose un vol-au-vent festif pour votre menu de réveillon. Il s’agit d’un plat économique, convivial et on va lui donner un peu de noblesse avec de truffe parce que c’est la fête mais ce n’est pas obligatoire. Pour faire encore plus...

Posté par Mimm à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vol-au-vent, poulet, champignons

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24 novembre 2024

Florilège de bûches de Noël

En attendant les bûches de ce Noël 2024, voici un petit florilège des bûches que je vous ai déjà proposées au fil du temps . Il y en a pour tous les goûts, certaines peuvent être préparées à l'avance pour un Noël sans stress. Pour atteindre la recette,...

Posté par Mimm à 11:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bûche, champignons

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9 octobre 2024

Poulet à la crème, champignons et lardons

C’est une recette qui peut être faite avec des filets de poulet mais je trouve que les filets de cuisses sont plus savoureux et moins secs. C’est juste une question de goût !! J'ai servi ce plat avec du riz. INGREDIENTS : 3-4 personnes 500 g de filets...

Posté par Mimm à 13:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, champignons, lardons

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2 octobre 2024

Steak haché façon Salisbury

Voici une petite recette bien réconfortante, des steaks hachés façon Salisbury. Le nom de cette recette de la ville de Salisbury. La recette a été inventée en 1897 par un médecin américain, le docteur James Salisbury. Il s’agit de steaks hachés dans une...

Posté par Mimm à 16:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, steak

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11 novembre 2023

Poulet à la bourguignonne (au Cookeo ou pas)

J’ai choisi des hauts de cuisses de poulet pour cette préparation, mais vous pouvez le faire avec des cuisses de poulet ou un poulet découpé. Comme nous ne sommes que 2, c’est plus simple avec les hauts de cuisse. C’est un plat qui peut se réchauffer,...

Posté par Mimm à 18:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, lardons, champignons, vin

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