champignons - Les Délices de Mimm

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champignons

5 août 2015

Champignons farcis au fromage frais : une de mes recettes inavouables

Nous avons tous et toutes des recettes inavouables (et inavouées) parce que ce sont des recettes vraiment trop simples. Mais en vacances, ces recettes sont souvent les bienvenues, il fait chaud, pas trop envie de passer du temps en cuisine. En voici donc...

Posté par Mimm à 16:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage frais, tomates, champignons, salade, radis, Delhaize

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9 novembre 2014

Filet d’omble chevalier, sauce aux champignons des bois et purée de topinambours

Voici le repas de ce midi, une petite impro comme d’habitude avec ce que j’avais sous la main : le poisson au congel, le reste dans le réfrigérateur. Et hop c’est parti !! INGREDIENTS : 2 personnes 2 filets d’omble chevalier 250 gr de champignons des...

Posté par Mimm à 18:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, crème, champignons, sauce, topinambour, omble chevalier

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24 septembre 2014

Tortellini aux lardons et aux champignons

Voici un savoureux petit plat de pâtes, c’est rapide à préparer, le temps de faire chauffer l’eau, on prépare la sauce, les pâtes fraîches cuisent très rapidement. C'est le plat idéal quand on rentre tard et qu'on doit cuisiner rapidement afin de nourrir...

Posté par Mimm à 11:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, crème, lardons, pâtes, champignons, tortellini

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21 septembre 2014

Risotto aux champignons

Aujourd’hui premier jour de l’automne, je vous propose une recette bien de saison. En effet l’automne est la saison des champignons. Vous pouvez choisir les champignons que vous aimez. Alors un petit risotto aux champignons et au parmesan, ça vous tente...

Posté par Mimm à 14:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, risotto, champignons, riz, girolles, vin, recette italienne, pleurotes

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21 août 2014

Blanquette de veau à ma façon

La blanquette de veau est un petit plat classique mais toujours apprécié. Souvent, j’ajoute aussi des petits oignons grelots glacés mais je n’en ai pas trouvé. J’aime le servir avec des pommes de terre nature ou du riz comme cette fois-ci. La cuisson...

Posté par Mimm à 20:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, veau, carottes, blanquette

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24 novembre 2013

Poulet Vallée d’Auge

Pour changer du poulet rôti du dimanche, je vous propose le poulet vallée d’Auge à ma façon. On peut, pour cette recette, utiliser un poulet découpé en morceaux, moi j’ai utilisé des hauts de cuisses. On peut aussi faire cette recette avec du cidre, moi...

Posté par Mimm à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, champignons, carottes, échalotes, Calvados, jus de pommes, cuisses de poulet

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23 octobre 2013

Filet de dinde aux clémentines et fricassée de champignons des bois

J’avais acheté une cagette de clémentines mais elles n’étaient pas très sucrées. J’ai donc eu l’idée de cette recette pour les « liquider » et je dois dire que le résultat était vraiment excellent. Je n’aime pas beaucoup la dinde d’habitude mais ici j’ai...

Posté par Mimm à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, dinde, réveillon, caramel, Noël, purée, champignons, citron, fête, clémentines

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13 avril 2013

Sot l’y laisse de dinde à la crème, aux champignons et aux lardons

Le sot l’y laisse est un morceau de choix, il est très tendre, je vous ai déjà donné plusieurs recettes ici et là. En voici encore une avec des lardons et des champignons. A servir avec du riz ou un gratin dauphinois. INGREDIENTS : 4 personnes 16-20 sot...

Posté par Mimm à 18:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, lardons, dinde, champignons, échalotes, tuiles, sot l'y laisse

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28 octobre 2012

Sauce Stroganoff

Voici une sauce délicieuse qui sublimera votre steak de bœuf mais aussi une escalope de poulet, un filet de porc… Je l’ai servie avec un steak, des sucrines braisées dont je vous donnerai prochainement la recette et des pommes de terre croustillantes...

Posté par Mimm à 15:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, tomates, champignons, sauce, paprika

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17 avril 2012

Sauce Archiduc (champignons, crème)

J'ai remarqué que je n'avais pas beaucoup de recettes de sauces sur mon blog. Or, souvent une sauce peut changer un plat banal en plat d'exception. Aujourd'hui je vous propose donc cette délicieuse sauce très classique : la sauce Archiduc. Elle peut accompagner...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, champignons, sauce, Archiduc

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