sauce - Les Délices de Mimm

1 avril 2025

Sauce aux champignons à la crème : la sauce qui va avec (presque) tout

Cette sauce aux champignons très simple à préparer va avec tout : de la viande : une escalope, un steak, du porc, les restes du rôti du dimanche, le poulet, mais aussi avec tout poisson blanc, les pâtes, le riz, ... C’est vraiment une sauce qui va sublimer...

Posté par Mimm à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, cognac, crème, sauce

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30 mai 2024

Sauce au citron pour poisson

C'est une recette que je remonte, car aussi incroyable que ce soit, cette simple recette avec 3-4 ingrédients est, depuis des années, la recette la plus vue de tout mon blog. Il s'agit de la recette toute simple d’une petite sauce au citron pour accompagner...

Posté par Mimm à 17:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, sauce, poisson, citron

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25 novembre 2023

La sauce magique ou sauce de base

J’ai testé la sauce magique de Mercotte, une sauce de base qui Cette sauce est très simple à réaliser et prête en quelques minutes. Vous pouvez la servir avec poissons, viandes, légumes, … et en fonction de l'accompagnement, on peut y ajouter estragon,...

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Tags: sauce, sauce magique

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20 décembre 2021

Sauce aux truffes

Voici une sauce qui accompagnera vos volailles festives mais que vous pouvez également utiliser pour des pâtes. Si vous avez des truffes fraîches vous pouvez évidemment les utiliser. Vous pouvez préparer la sauce en avance afin que les arômes se développent,...

Posté par Mimm à 17:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, sauce, recette de fête, truffes

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10 avril 2020

Pavés de saumon à la sauce moutarde

Aujourd'hui, je vous propose ces pavés de saumon juste poêlés avec une sauce à la moutarde qui donnera un peu de peps au poisson. Je les ai servis avec un écrasé de pommes de terre à la roquette. C'était délicieux. La sauce est toute simple et peux accompagner...

Posté par Mimm à 18:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, saumon, moutarde, sauce, poisson, citron

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30 décembre 2019

Sauce au Champagne pour poisson ou volaille

Quand il vous reste un peu de Champagne, voici une délicieuse sauce simple qui peut accompagner poissons et volailles. Quelques noix de Saint-Jacques juste poêlées et vous avez une superbe entrée. Vous pouvez également remplacer le Champagne par un Crémant...

Posté par Mimm à 17:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, Champagne, recette de fête

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20 janvier 2019

Sauce fine champagne

Je remarque que je ne vous donne pas souvent de recettes de sauce, et pourtant la recette qui a le plus de vues sur mon blog est une recette de sauce : la sauce au citron pour poissons. Voici donc une sauce fine champagne, cette sauce ne contient pas...

Posté par Mimm à 15:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, chicons, endives, sauce, cognac, coucou de Malines, fine champagne

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15 janvier 2019

Filets de turbot au beurre blanc

Aujourd’hui, je vous propose des filets de turbot avec une sauce au beurre blanc. J’ai accompagné ces filets de turbot de brocoli et d’une purée de pommes de terre à la ciboulette. INGREDIENTS : 2 personnes 2 filets de turbot 1 citron 75 ml de vin blanc...

Posté par Mimm à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, vin, beurre blanc, turbot

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20 novembre 2017

Pavé de bœuf, sauce au roquefort et aux noix

Encore une recette toute simple aujourd’hui : des pavés de bœuf dans une sauce crémeuse au roquefort et aux noix. Cela ne vous prendra que quelques minutes de préparation. J’ai accompagné ces steaks de pommes de terre sautées au Cookeo (on ne s’en lasse...

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Tags: crème, noix, Boeuf, sauce, Roquefort

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5 juillet 2017

La sauce Chimichurri pour accompagner vos grillades

En été, j’aime beaucoup ces petites sauces pleines de fraîcheur comme la sauce vierge, et la sauce Chimichurri que je vous propose aujourd’hui. La sauce Chimichurri, composée d’huile d’olive, de persil, d’ail, de piment, nous vient d’Argentine où elle...

Posté par Mimm à 08:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, agneau, persil, sauce, vinaigre, piment, chimichurri, grillades

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