Encore une recette toute simple aujourd’hui : des pavés de bœuf dans une sauce crémeuse au roquefort et aux noix. Cela ne vous prendra que quelques minutes de préparation. J’ai accompagné ces steaks de pommes de terre sautées au Cookeo (on ne s’en lasse pas, la recette est ici) et d’une petite salade aux noix également. Un régal !

INGREDIENTS : 2 personnes

2 pavés de boeuf (tournedos, filet pur, ...)
50 gr de roquefort
120 ml de crème liquide
2 càs de beurre
6 cerneaux de noix
Sel, poivre

PREPARATION :

Saler et poivrer les pavés de bœuf. Les cuire dans le beurre bien chaud suivant le degré de cuisson souhaité. Les déposer sur une assiette et couvrir de papier alu.
Déglacer la poêle avec la crème, ajouter le roquefort et faire chauffer pendant quelques minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Saler et poivrer et ajouter les noix grossièrement concassées.
Déposer les pavés de bœuf dans les assiettes et napper de sauce.