Voici une petite recette bien réconfortante, des steaks hachés façon Salisbury. Le nom de cette recette de la ville de Salisbury. La recette a été inventée  en 1897 par un médecin américain, le docteur James Salisbury.  Il s’agit de steaks hachés dans une sauce brune aux oignons et aux champignons. Je les ai servi avec une purée de pommes de terre.

INGREDIENTS : 4 personnes

4 steaks hachés
1 oignon 
250 g de champignons émincés
2 c. à soupe de farine
300 ml de bouillon de bœuf (eau + cube)
1 càs de sauce Worcestershire
1 càs de farine
Sel, poivre
Beurre

PREPARATION :

Faire dorer de chaque côté les steak hachés, salés et poivrés, dans un peu de beurre. Laisser cuire pendant quelques minutes et réserver.
Dans la même poêle ajouter l’oignon émincé et laisser blondir légèrement, ajouter ensuite les champignons émincés en fines lamelles et les cuire, ajouter éventuellement un peu de beurre.
Lorsqu’ils sont cuits, ajouter la farine et bien mélanger puis ajouter la sauce Worcestershire et le bouillon, laisser cuire pendant quelques minutes, la sauce va épaissir puis ajouter les steaks et terminer la cuisson. Servir bien chaud avec la purée.