Voici un gâteau simple à préparer avec le fruit star de l’automne : la pomme. J’ai choisi des pommes Belgica pour leur goût légèrement acidulé.

INGREDIENTS :

100 g de beurre pommade
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 càs de Cavados
150 g de farine avec levure incorporée
2 œufs
4 petites pommes
1 pincée de sel

PREPARATION :

Préchauffer le four à 180°.
Mettre le beurre mou dans le bol du robot et fouetter pour obtenir la consistance d'une crème.
Ajouter les sucres et continuer à mélanger, puis les œufs un par un, le sel et enfin la farine et le Calvados.
Verser dans le moule à charnière (ou un autre moule)
Peler, vider et couper les pommes en tranches fines. Aves l'éplucheur de pommes, c'est fait en un rien de temps.
Poser les tranches de pomme à la verticale dans la pâte en les serrant et en laissant le centre vide.
Enfourner pendant environ 40  minutes.
Laisser légèrement refroidir avant décercler et  de  démouler.
Une fois refroidi, saupoudre de sucre glace

Voici le moule utilisé (clic)