C'est le gâteau super simple à réaliser, un gâteau bien fruité, j’ai utilisé de la cassonade de candi beaucoup plus parfumée que le sucre blanc. C’est le gâteau idéal pour le goûter ou le petit-déjeuner.

INGREDIENTS :

4 œufs

200 gr de beurre fondu

200 gr de farine avec levure incorporée

200 gr de cassonade de candi blonde

1 pincée de sel
1 càc de vanille

3 pommes Pink Lady
1 bouchon de rhum

PREPARATION :

Préchauffer le four à 180°C.
Battre les œufs entiers avec la cassonade jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajouter le rhum, le sel, la vanille, le beurre et la farine.
Continuer de battre légèrement pour avoir un mélange bien lisse.
Eplucher et couper les pommes en petits dés, les ajouter à la pâte.
Verser la préparation dans un moule à cake beurré.
Enfourner pendant 30-40 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau. La pointe doit ressortir sèche.

 Voici le moule utilisé :