Voici une recette bien de saison : un gâteau crumble aux prunes. J’ai utilisé des prunes Président mais vous pouvez utiliser les prunes que vous aimez. Il est très facile et rapide à faire.

INGREDIENTS :

125 g de farine
1 càc de levure chimique
125 g  de sucre
1 sachet de sucre vanillé
125 g de beurre mou
2 œufs
Crumble
150 g  de farine
100 g de sucre
1 pincée de cannelle 
100 g de beurre mou
600 g de prunes

PREPARATION :

Pâte
Laver et dénoyauter les prunes, les couper en deux.
Dans un bol, mélanger la farine et la levure. Ajouter le reste des ingrédients et travailler le tout avec un batteur électrique à vitesse minimale, puis à vitesse maximale jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Verser dans le moule, à charnière de préférence, et lisser la surface. Répartir les prunes sur la pâte, face coupée vers le haut, en formant une rosace

Crumble
Verser la farine dans un bol, ajouter le sucre et la cannelle, puis le beurre. Travailler le tout à la main jusqu’à obtenir des granulés. Répartir le crumble sur les prunes. Enfourner dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 50 minutes.
Laisser refroidir le gâteau avant de démouler.
 

Voici le moule utilisé :

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