Voici un plat de pâtes vite prêt et délicieux : des tagliatelles fraîches au saumon fumé.

INGREDIENTS : 4 personnes

300 gr de saumon fumé
500 g de tagliatelles fraîches 
400 ml de crème fraîche 
2 échalotes
2 càs de beurre
Sel, poivre
Ciboulette

PREPARATION :

Hacher finement les échalotes
Couper le saumon en petites lanières.
Faire bouillir de l'eau salée dans une grande casserole et faire cuire les pâtes selon les indications.
Faire fondre le beurre dans une sauteuse et faire revenir les échalotes sans les colorer, ajouter le saumon fumé (en garder un petit peu pour décorer), verser la crème et laisser épaissir un peu.
Egoutter les pâtes quand elles sont cuites et les déposer dans la crème au saumon. Bien mélanger.
Saupoudrer de ciboulette hachée et décorer avec le saumon restant.
Servir avec du parmesan fraîchement râpé.