Les Délices de Mimm

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11 avril 2012

Charlotte d'aubergines et son crumble au parmesan

Voici une délicieuse charlotte d'aubergines et son crumble au parmesan. J'ai servi cette charlotte avec un gigot d'agneau aux 40 gousses et un cake de pommes de terre à la tapenade d'olives vertes dont je vous donnerai la recette prochainement. Pâques...

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Tags: amandes, parmesan, pignons, aubergines, charlotte

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6 janvier 2012

Petits gâteaux aux échalotes

Voici les petits gâteaux aux échalotes que j’avais servis lors du réveillon de Noël en accompagnement des filets de cailles Ils sont délicieux et peuvent accompagner n’importe quelle volaille ou viande. INGREDIENTS : 6 gâteaux 500 gr d’échalotes longues...

Posté par Mimm à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, tatin, échalotes

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23 novembre 2011

Gratin de topinambours

Je participe pour la première fois à Culino Versions. C'est un concept dont le but est de rassembler des amateurs de cuisine pour partager des recettes autour d'un thème culinaire mensuel. Pour le mois de novembre, le thème choisi est les gratins ! J'ai...

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Tags: crème, gruyère, gratin, topinambour

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17 octobre 2011

Crumble d’endives aux noix de Pécan

Voici une façon originale de présenter les endives , ou chicons come on dit chez nous, en accompagnement : un petit crumble d’endives aux noix de pécan. Si vous n’avez pas de noix de pécan, vous pouvez utiliser d’autres noix. INGREDIENTS : 4 personnes...

Posté par Mimm à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crumble, chicons, endives, noix de pécan

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16 octobre 2011

Fleurs de pommes de terre au Fresh Express

Ce n'est pas vraiment une recette aujourd'hui mais une petite astuce pour présenter, de façon originale, une simple purée de pommes de terre. Préparer la purée de la façon habituelle. La garder nature ou l'aromatiser suivant votre goût : ciboulette, fromage...

Posté par Mimm à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, purée, Fresh Express, Moulinex

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29 juin 2011

Gratin pommes de terre et courgettes au Comté

Les courgettes commencent à pousser dans nos jardins alors voici un petit gratin délicieux qui a fait l’unanimité auprès de mes convives. J’ai servi ce gratin en accompagnement d’un rôti à la moutarde dont je vous donnerai la recette d’ici peu. INGREDIENTS...

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Tags: courgettes, pommes de terre, Comté, gratin

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21 mai 2011

Salade de pommes de terre à ma façon

J’ai longtemps hésité à vous donner cette recette car c’est vraiment une bête recette mais quand je vois à chaque fois, la vitesse à laquelle ce plat se vide lorsque je fais un barbecue ou un buffet, je me suis dit que je vais vous la donner quand même....

Posté par Mimm à 16:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, ciboulette, moutarde

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8 mai 2011

Petits nids de pommes de terre en feuilles de brick

Voici une jolie façon de préparer une petite purée de pommes de terre. Ces petits accompagnaient mes souris d'agneau laquées au sirop d'érable. INGREDIENTS : 4 personnes 1 kg de pommes de terre farineuses 80 gr de Comté 3 c à s de ciboulette hachée Beurre...

Posté par Mimm à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brick, pommes de terre, Pâques, nid

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11 avril 2011

Petits paniers d’asperges à la flamande

Je cherchais une idée un peu originale pour accompagner le gigot d’agneau de lait et qui entre un peu dans le décor de Pâques. J’ai eu l’idée de ces petits paniers de courgettes garnis d’asperges à la flamande. Alors, vous aimez ? INGREDIENTS : 4 paniers...

Posté par Mimm à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, asperges

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7 mars 2011

Pommes de terre croustillantes de Nigella Lawson

C’est une recette que j’avais vue il y a quelque temps sur CuisineTV , recette que j’ai déjà faite plusieurs fois et qui obtient toujours un vif succès. Une recette pourtant toute simple, mais la semoule, il fallait y penser !! INGREDIENTS : 6 personnes...

Posté par Mimm à 15:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre

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