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Les Délices de Mimm
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6 janvier 2012

Petits gâteaux aux échalotes

Voici les petits gâteaux aux échalotes que j’avais servis lors du réveillon de Noël en accompagnement des filets de cailles Ils sont délicieux et peuvent accompagner n’importe quelle volaille ou viande.

DSCN5679bis

INGREDIENTS : 6 gâteaux

500 gr d’échalotes longues
60 gr de beurre + 2 càs
2 œufs
25 cl de lait
80 gr de sucre roux de canne
100 gr de farine avec poudre auto-levante
Sel, poivre

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PREPARATION :

Eplucher les échalotes et les couper en 2 dans le sens de la longueur. Les faire caraméliser dans 2 càs de beurre et 50 gr de sucre.
Lorsqu’elles sont caramélisées, les déposer dans  6 moules à muffins en silicone.
Mélanger la farine avec le reste du sucre, saler et poivrer. Incorporer les œufs, le beurre fondu et le lait.
Remplir les moules et enfourner pendant 20 min  dans le four préchauffé à 180 °C.

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Commentaires
J
votre recette m'a donnée une idée encore plus simple et délicieuse : une tatin aux échalotes en moules individuels également. Extra avec les filets de caille aussi.
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M
Excellente idée! avec un faisan? <br /> <br /> Mais je n'ai pas de moules à muffin, dans quoi puis je les faire? ...<br /> <br /> Merci des réponses ou des idées<br /> <br /> Mymy
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M
j'aimerais les faire pour les fêtes, est-il possible de les congeler? Merci pour votre réponse.
Répondre
M
trés originale ta recette, j'aime beaucoup ton idée.
Répondre
C
Avec les échalotes confites, j'adore !
Répondre
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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