Les Délices de Mimm

13 janvier 2011

Petits soufflés de pommes de terre

Voici un petit soufflé de pommes de terre qui accompagnait délicieusement des filets de rouget à la fondue d'endives et au beurre de limoncello dont je vous donnais la recette ici. INGREDIENTS : 6 personnes 800gr de pommes de terre épluchées4 œufs30cl...

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Tags: pommes de terre

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9 novembre 2010

Compote d'airelles

C'est la pleine saison des airelles.Cette délicieuse compote accompagne merveilleusement la viande de porc, le gibier et les volailles : dinde, chapon, oie,... En cuisant, une odeur exquise se répand dans votre cuisine. INGREDIENTS : 6 personnes 340 g...

Posté par Mimm à 07:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, airelles, canneberge, cranberries

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29 octobre 2010

Pommes de terre Hasselback (Hasselback potatoes)

J'ai découvert cette recette sur le blog de Chicho , qui rassemble de délicieuses recettes franco-libanaises et en l'occurence pour cette fois : une recette suédoise : les pommes de terre Hasselback que je ne connaissais pas. INGREDIENTS : 4 pommes de...

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Tags: pommes de terre, Hasselback

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9 octobre 2010

Endives caramélisées au vinaigre balsamique

Une petite recette rapide pour ce samedi : des endives caramélisées, des chicons comme on dit chez nous !. Une façon de faire manger des endives aux personnes qui ne les apprécient pas particulièrement et aux enfants. On ne ressent plus du tout l'amertume...

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Tags: chicons, endives

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1 octobre 2010

Pommes de terre au four

Ces pommes de terre accompagnent mon fil de porc caramélisé que vous trouvez ici. Cuites de cette façon, les pommes de terre sont à la fois moelleuses et croustillantes. INGRÉDIENTS 1 pommes de terre (assez grosse) par personne 2 c à s d'huile d'olive...

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Tags: pommes de terre

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12 septembre 2010

Pommes de terre au romarin

Cette petite recette me vient d'une amie italienne. C'est une recette simple, rapide et inratable. INGREDIENTS : 4 personnes 6 à 8 pommes de terre suivant grosseur 2 c à s d'huile d"olive sel, poivre PREPARATION Préchauffer le four à 200°C. Eplucher les...

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Tags: accompagnement, pommes de terre, romarin

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11 septembre 2010

Petits flans aux courgettes et aux pignons

C'est la saison des courgettes, choisissez les plus fines (elles auront moins de graines), et bien brillantes, signe de fraîcheur. Ce légume peu calorique peut être utilisé dans de multiples recettes : en potage, en entrée et comme ici en accompagnement....

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Tags: courgettes, pignons, flan

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2 septembre 2010

Pommes de terre en spirales

Voici une idée qui m'est venue en utilisant mon éplucheur de pommes. Il faut choisir des pommes de terre pour frites assez grosses (bintjes...), en compter une ou deux par personne. Bien que l'appareil est parfait pour l'épluchage des pommes, il est préférable...

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Tags: accompagnement, pommes de terre

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