Voici la recette toute simple de ce gratin d’asperges au Comté. J’ai utilisé des asperges blanches mais vous pouvez également prendre des vertes, dans ce cas il n’est pas nécessaire de les éplucher.

INGREDIENTS :

2 bottes d’asperges blanches
200 ml de crème liquide
150 g de Comté
Sel, poivre, noix de muscade

PREPARATION :

Éplucher les asperges et supprimer l’extrémité dure et les cuire à la vapeur (j’utilise mon Cookeo, la cuisson est top).
Bien les égoutter et les déposer dans un plat à gratin.
Faire chauffer doucement la crème avec sel, poivre et noix de muscade. Laisser épaissir un peu.
Verser la crème sur les asperges, parsemer de Comté râpé et passer sous le grill jusqu’à coloration. Servir sans attendre !