J’aime beaucoup les topinambours qui font partie des légumes oubliés comme les panais, crosnes, … Je vous propose cette recette de pavés de saumon poêlés sur une purée lisse de topinambours et de pommes de terre. Un délice !! Cette recette fonctionne...

Voici un petit plat très réconfortant et qui est très simple à préparer : de la pluma de porc ibérique laquée au miel et à la sauce soja. J’ai accompagné ce plat d’une purée de topinambours. Les topinambours font partie des légumes oubliés, oubliés car...

Les topinambours font partie des légumes oubliés, certaines mauvaises langues diront qu’ils auraient dû rester oubliés, moi je leur réponds que c’est parce qu’ils ne savent pas les cuisiner !! Voici une purée aux topinambours très simple à préparer. Un...