noisettes - Les Délices de Mimm

13 janvier 2023

Pluma de porc ibérique laquée au miel et purée de topinambours aux noisettes

Voici un petit plat très réconfortant et qui est très simple à préparer : de la pluma de porc ibérique laquée au miel et à la sauce soja. J’ai accompagné ce plat d’une purée de topinambours. Les topinambours font partie des légumes oubliés, oubliés car...

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Tags: miel, porc Iberico, porc ibérique, noisettes, soja, topinambours, pluma

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25 septembre 2022

Gâteau renversé aux pommes et aux noisettes

Voici un gâteau d’automne aux pommes et aux noisettes. J ‘ai utilisé du sucre muscovado que j’aime beaucoup. C’est un sucre de canne non raffiné, produit principalement aux Philippines ou à l’Ile Maurice. Il est de couleur ambrée, et il a un goût de réglisse...

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Tags: gâteau, pommes, noisettes

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8 avril 2022

Cake facile à la noisette

Voici un cake très simple à faire, pour le goûter ou le petit-déjeuner. J’ai utilisé de la pâte aromatisante à la noisette pour renforcer le goût. C’est une pâte naturelle composée de 100% de noisettes tandis que le praliné contient du sucre. INGREDIENTS...

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Tags: cake, noisettes

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16 janvier 2022

Brownies aux fruits secs

Il y a longtemps que je n’avais plus fait de brownies. En voici un, riche en fruits secs. C’est l’occasion de vider les sachets d’amandes, noisettes, ... entamés pendant les fêtes. Ce brownies est réalisé très rapidement, on met tous les ingrédients dans...

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Tags: amandes, pistaches, brownies, fruits secs, noisettes, ...

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12 septembre 2021

La tarte de ouf de Christophe Michalak

C’est une tarte que je voulais faire depuis longtemps, elle stagnait dans ma liste des recettes à faire. C’est une recette que Christophe Michalak avait donnée comme beaucoup d'autres sur son compte Instagram pendant le confinement. Il en avait même sorti...

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Tags: chocolat, caramel, ganache, Christophe Michalak, sablé, gavottes, noisettes

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18 juillet 2021

Tarte noisettes et myrtilles

C’est dimanche et je vous propose cette tarte aux myrtilles sur une crème à la noisette, pour changer de la tarte amandine aux amandes. INGREDIENTS : environ 8 personnes 1 pâte brisée maison ou du commerce 120 g de beurre mou 120 g de sucre en poudre...

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Tags: tarte, myrtilles, noisettes

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20 juin 2021

Petits palets citron-praliné

L’alliance du citron et du praliné est toujours un heureux mariage. Voici des petits palets composés d’une crème au citron et d’un cœur de praliné posés sur un biscuit sablé à la noisette. Un délice !! INGREDIENTS : 6 personnes Le sablé noisette : 70...

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Tags: praliné, citron, sablé, noisettes, entremets

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18 avril 2021

Paris-Brest individuels simples et faciles

J’ai pu tester en avant-première une nouveauté de Pretagarnir : les Paris-Brest. J’ai donc juste eu à les garnir, ce que j'ai fait avec une crème mousseline pralinée pour rester très classique. Ces Paris-Brest sont délicieux et le lendemain, ils étaient...

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Tags: mousseline, praliné, noisettes, pretagarnir, Paris-Brest

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10 janvier 2021

Galette des rois à la crème de noisettes

L’épiphanie est passée mais on peut manger la galette des rois pendant tout le mois de janvier. Je vous propose aujourd’hui une galette à la crème de noisettes pour changer de la crème d’amandes. Je l’ai parfumée au Frangelico, une liqueur italienne à...

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Tags: galette, noisettes, galette des rois

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26 octobre 2020

Petits entremets Manon

La praline (chocolat) Manon de Leonidas est sans conteste ma praline préférée depuis toujours. Pour qui ne connaît pas, elle est composée d’une crème au café posée sur une fine couche de praliné, surmontée d'une noisette entière, le tout enrobé de chocolat...

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Tags: ganache, café, noisettes, entremets, Manon

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