C’est le gâteau que je prépare quand j’ai des invités à l’improviste ;  il se prépare en 10 minutes chrono et 20 minutes de cuisson.
De plus pas besoin de matériel spécifique : une casserole et une maryse suffisent et évidemment un moule pour la cuisson.

INGREDIENTS :

100 g de beurre 
3 gros œufs
125 g de sucre
200 g de chocolat noir 
70 g de farine
1 pincée de fleur de sel

PREPARATION :

Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre et ajouter le chocolat. Lorsque le chocolat est bien fondu, ajouter le sucre, la farine et le sel. Bien mélanger à la maryse.
Incorporer les œufs un à un et bien mélanger. Ajouter la fleur de sel.
Verser dans un moule beurré dont le fond a été recouvert de papier cuisson et laisser cuire pendant 20 minutes. 
Laisser refroidir un peu avant de démouler.

Voici le moule utilisé,  c'est en fait le moule que j'utilise le plus dans ma cuisine, pour les fondants, les flans pâtissiers, les moelleux, ...

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