Les Délices de Mimm

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16 janvier 2022

Brownies aux fruits secs

Il y a longtemps que je n’avais plus fait de brownies. En voici un, riche en fruits secs. C’est l’occasion de vider les sachets d’amandes, noisettes, ... entamés pendant les fêtes. Ce brownies est réalisé très rapidement, on met tous les ingrédients dans...

Posté par Mimm à 16:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, pistaches, brownies, fruits secs, noisettes, ...

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12 janvier 2022

Cake anglais aux raisins et au rhum

C’est l’heure du 5 o’clock tea, j’apporte le cake, un bon cake anglais, riche en raisins et en rhum. INGREDIENTS : 300 gr de raisins secs en mélange 100 ml de rhum brun 125 gr de beurre pommade 150 gr de sucre blond de canne 3 œufs 1 càc de vanille liquide...

Posté par Mimm à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: raisins, cake, rhum

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27 décembre 2021

Cake aux noix de pécan et au sirop d’érable

Pour changer des bûches, des galettes, des cougnous, du pain d'épices… voici un cake aux noix de pécan et au sirop d’érable. Il est délicieux au goûter ou au petit-déjeuner. Je me suis basée sur une recette de Laurent Mariotte dans son livre Mieux manger...

Posté par Mimm à 15:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sirop d'érable, noix de pécan, cake

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7 novembre 2021

Gâteau moelleux pommes et amandes

Il y a quelques semaines, j’ai dû changer de four, le choix est toujours compliqué et je voulais en avoir un de suite. Comme je fais beaucoup de pâtisserie, je voulais un four qui me fasse d’aussi beaux gâteaux que le précédent. Après mûre réflexion,...

Posté par Mimm à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, pommes, rhum, cake aux pommes

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22 octobre 2021

Pudding de pain : recette anti-gaspi

C’est une recette oubliée, on la trouvait pourtant autrefois, chez tous les boulangers qui recyclaient tous leurs invendus de cette façon. S’il vous reste du pain rassis, de la brioche, … vous pouvez réaliser ce pudding de pain en quelques minutes. INGREDIENTS...

Posté par Mimm à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, raisins, pudding, lait, anti-gaspi

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19 septembre 2021

Financier à la pistache et amarena

C’est (encore) une recette de Cyril Lignac. Le chef vient de sortir Fait Maison no. 5 et cet opus est consacré uniquement à la pâtisserie. J’ai donc réalisé cette recette très simple de financier à la pistache et aux cerises amarena. Pistache et amarena,...

Posté par Mimm à 16:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, amarena, financiers, Cyril Lignac, cerises amarena, pistache

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12 septembre 2021

La tarte de ouf de Christophe Michalak

C’est une tarte que je voulais faire depuis longtemps, elle stagnait dans ma liste des recettes à faire. C’est une recette que Christophe Michalak avait donnée comme beaucoup d'autres sur son compte Instagram pendant le confinement. Il en avait même sorti...

Posté par Mimm à 16:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, caramel, ganache, Christophe Michalak, sablé, gavottes, noisettes

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5 septembre 2021

La croustade de pommes de Cyril Lignac

Chaque soir, Cyril Lignac a recommencé à cuisiner en direct sur M6 dans Tous en Cuisine, une version plus soft que je préfère, moins de folie et plus de cuisine. J’ai déjà repéré plusieurs recettes que j’ai envie de cuisiner dont cette-ci : la croustade...

Posté par Mimm à 11:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, Cyril Lignac, croustade

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1 août 2021

Délicieux moelleux aux noix

Il fait un temps d’automne alors voici une recette de circonstance :-) : un gâteau moelleux aux noix. Non seulement il est délicieux mais en plus, il est très simple à préparer. Si vous n'avez pas de noix en poudre, il suffit de mixer des cerneaux de...

Posté par Mimm à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, moelleux, noix, rhum

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18 juillet 2021

Tarte noisettes et myrtilles

C’est dimanche et je vous propose cette tarte aux myrtilles sur une crème à la noisette, pour changer de la tarte amandine aux amandes. INGREDIENTS : environ 8 personnes 1 pâte brisée maison ou du commerce 120 g de beurre mou 120 g de sucre en poudre...

Posté par Mimm à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, myrtilles, noisettes

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