Les Délices de Mimm

22 mars 2022

Gâteau aux pommes à la chapelure de pain : recette anti-gaspi

On a connu les pénuries de farine lors du premier confinement, maintenant il y a de la farine, mais avec cette terrible guerre en Ukraine et l’augmentation du prix de l’énergie, les prix vont flamber et vont se répercuter sur tous les produits finis dont...

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Tags: gâteau, rhum, pomme, recette anti-gaspi

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13 mars 2022

Tarte aux pommes et à la pâte d’amandes

Voici une tarte aux pommes très facile à faire. Elle est riche en pommes et en amandes car elle contient de la pâte d’amandes en plus des amandes effilées. INGREDIENTS : 1 pâte sablée (maison ou du commerce) 150 g de pâte d'amande (50/50) 4 pommes (Golden)...

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Tags: amandes, pommes, tarte, pâte d'amandes, pâte sablée

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20 février 2022

Le cake au chocolat de Laurent Mariotte

Voici un cake très facile à faire, tout se fait dans le robot-mixer et comme le mien a une balance intégrée, c’est encore plus simple. L’originalité est de laisser reposer le cake au congélateur. On peut ainsi préparer la pâte à l’avance et cuire le cake...

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Tags: chocolat, cake, Laurent Mariotte

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13 février 2022

Le cake au citron de Marc Ducobu : absolument délicieux !!

Ce cake est absolument délicieux et est encore meilleur le lendemain, je trouve. Marc Ducobu est un pâtissier belge renommé, j’ai trouvé cette recette dans un magazine et je l’ai aussitôt réalisée. J’ai juste fait la moitié de la quantité du sirop d’imbibage,...

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Tags: cake, citron, Ducobu

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25 janvier 2022

Super fondant aux amandes

C’est un gâteau que je fais très souvent, car tout le monde l’adore, et que je décline de différentes façons. Cette fois, je n’ai pas utilisé d’Amaretto, de rhum, juste un peu d’émulsion Amandes Lorann pour renforcer le goûts des amandes. J’aime beaucoup...

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Tags: amandes, gâteau, fondant

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16 janvier 2022

Brownies aux fruits secs

Il y a longtemps que je n’avais plus fait de brownies. En voici un, riche en fruits secs. C’est l’occasion de vider les sachets d’amandes, noisettes, ... entamés pendant les fêtes. Ce brownies est réalisé très rapidement, on met tous les ingrédients dans...

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Tags: amandes, pistaches, brownies, fruits secs, noisettes, ...

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12 janvier 2022

Cake anglais aux raisins et au rhum

C’est l’heure du 5 o’clock tea, j’apporte le cake, un bon cake anglais, riche en raisins et en rhum. INGREDIENTS : 300 gr de raisins secs en mélange 100 ml de rhum brun 125 gr de beurre pommade 150 gr de sucre blond de canne 3 œufs 1 càc de vanille liquide...

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Tags: raisins, cake, rhum

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27 décembre 2021

Cake aux noix de pécan et au sirop d’érable

Pour changer des bûches, des galettes, des cougnous, du pain d'épices… voici un cake aux noix de pécan et au sirop d’érable. Il est délicieux au goûter ou au petit-déjeuner. Je me suis basée sur une recette de Laurent Mariotte dans son livre Mieux manger...

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Tags: sirop d'érable, noix de pécan, cake

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7 novembre 2021

Gâteau moelleux pommes et amandes

Il y a quelques semaines, j’ai dû changer de four, le choix est toujours compliqué et je voulais en avoir un de suite. Comme je fais beaucoup de pâtisserie, je voulais un four qui me fasse d’aussi beaux gâteaux que le précédent. Après mûre réflexion,...

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Tags: amandes, pommes, rhum, cake aux pommes

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22 octobre 2021

Pudding de pain : recette anti-gaspi

C’est une recette oubliée, on la trouvait pourtant autrefois, chez tous les boulangers qui recyclaient tous leurs invendus de cette façon. S’il vous reste du pain rassis, de la brioche, … vous pouvez réaliser ce pudding de pain en quelques minutes. INGREDIENTS...

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Tags: pain, raisins, pudding, lait, anti-gaspi

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