Dès que j’ai reçu mon nouveau moule, j’ai voulu l’essayer. Et voici un cake tout simple aux pommes. J’ai utilisé du sucre muscovido, ce qui lui donne une belle couleur ambrée et un petit goût de caramel.

INGREDIENTS :

4 œufs
200 gr de beurre salé fondu
200 gr de farine avec levure incorporée
200 gr de sucre muscovado
2 pommes (Pink Lady)
1 bouchon de rhum

PREPARATION :

Préchauffer le four à 180°C.
Battre les œufs entiers avec le sucre muscovado jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et le beurre.
Mélanger sans trop fouetter pour avoir une préparation bien lisse.
Eplucher et couper les pommes en petits dés, les ajouter à la pâte.
Verser la préparation dans le moule en silicone (comme il est neuf, je ne l’ai pas vaporisé de spray démoulant)
Enfourner pendant environ 40 minutes. Vérifier la cuisson avec un testeur de gâteau ou la lame d’un couteau. La pointe doit ressortir sèche. Attendre un peu avant de démouler.

Voici le moule utilisé :