Je vous propose aujourd’hui un bon gâteau bien moelleux au lemon curd. J’ai utilisé du lemon curd maison, c’est très simple à faire, la recette est ici (clic). Avec ce joli moule, vous obtiendrez de jolies parts en forme de cœurs, Saint-Valentin oblige 😊

INGREDIENTS :

4 œufs
200 gr de beurre salé fondu
200 gr de farine avec levure incorporée
200 gr de sucre
125 g de lemon curd maison ou du commerce

PREPARATION :

Préchauffer le four à 180°C.
Battre les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine, le beurre 
Mélanger sans trop fouetter pour avoir une préparation bien lisse. Ajouter le lemon curd et mélanger à nouveau..
Verser la préparation dans le moule en silicone beurré (j’utilise toujours un spray de démoulage, c’est plus simple).
Enfourner pendant environ 45 minutes. Vérifier la cuisson avec un testeur de gâteau ou la lame d’un couteau. La pointe doit ressortir sèche. Démouler quand le gâteau est un peu refroidi. 

Voici le moule utilise (clic)

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