Bonjour, je vous reviens en ce Blue Monday, avec une recette bien réconfortante et très simple à préparer : une tarte alsacienne aux pommes. 
Je l’ai réalisée avec une pâte feuilletée qui me restait des galettes mais vous pouvez la préparer avec une pâte brisée. Anti coup de blues garanti.

INGREDIENTS :

1 pâte feuilletée pur beurre 
2 càs de poudre d'amandes
5 pommes (suivant grosseur)
3 œufs
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé 
1 bouchon d’eau de vie de pommes ou de Calvados
200 gr de crème liquide
2 càs de cassonade

PREPARATION :

Déposer la pâte dans le moule et piquer le fond. Etaler la poudre d'amandes sur toute la surface
Eplucher les pommes, enlever le trognon et les couper en 8 quartiers. Les ranger en rosace sur le fond de tarte.
Fouetter vivement les œufs avec les sucres, ajouter le Calvados puis la crème. Bien mélanger et verser sur les les pommes. Saupoudrer de cassonade.
Enfourner dans le bas du four préchauffé à 180°C.  et laisser suire pendant environ 45 minutes.

J'utilise ce moule à tarte à fond amovible, c'est très pratique pour démouler les tartes sans devoir les retourner.

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