On peut le grignoter à l’apéro (c’est plus healthy que les chips), c'est un excellent topping sur les soupes, on en saupoudre les salades, les tartines de fromage blanc, … on en fait vraiment ce qu’on veut quand on désire ajouter une touche croustillante à un plat.
De plus on peut le personnaliser de mille façons en changeant les fruits à coque, les épices, les aromates, … Je vous donne une version de base mais à vous de jouer.
C’est l’idéal pour utiliser vos sachets entamés de noix, noisettes, … et sa préparation est hyper simple.

INGREDIENTS :

100 g de flocons d’avoine
120 g d’un mélange de noix, pignons, pistaches, noix de cajou, pécan,
60 g de graines de tournesol
30 g de graines de sésame
1 càc de thym
1 càc de fleur de sel
½ càc de paprika fumé
1 blanc d’œuf
60 ml d’huile d’olive
1 càs de sirop d’agave (ou de miel)

PREPARATION :

Hacher grossièrement les fruits les plus gros.
Mélanger tous les ingrédients secs dans un bol.
Dans un autre bol mélanger le blanc d’œuf, l’huile et le sirop d’agave. Verser cette préparation sur les ingrédients secs et bien mélanger le tout.
Etaler la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 25-30 minutes en mélangeant de temps en temps jusqu’à ce que le granola soit bien doré. Laisser refroidir avant de le verser dans un bocal fermant hermétiquement.